前些天心心念唸的讓大家去支援我們的火鍋小程式，沒點準備怎麼可以了！

目前開來大家都是吃貨！但是大家真的知道該如何去品嚐一頓美味的火鍋大餐而不為肚子不舒服發愁嗎？

火鍋出現的歷史最少也有1700年以上了，在歷史文獻《三都賦》中已經有了記載！

夏天吃燒烤，冬天“恰火鍋”

還有人為“恰火鍋”寫過歌

歌詞太長我就不寫出來了！給大家做個連結吧！

火鍋的做工，吃法很多，現代人飲食更多的是一種享受，而不是飽腹！

更多的是在享受一種氛圍，熱熱鬧鬧，開開心心，大家一起出來聚會不就是為了開心嗎？所以火鍋滿足你的需求！但是火鍋不要吃太久，雖然大家廣為流傳的致癌是謠言但是，吃飯久坐也會對身體造成不適的，尤其是火鍋，很容易腸胃病的！

我們只生產乾貨文，不做過多的修飾！

所以下面開始化重點了！

食物的溫度不要太高

65℃！這是什麼意思？

世界衛生組織癌症研究中心認為，65℃或65℃以上的飲料或者食物會增加食管癌的風險，使食管癌的風險增加2倍，特別是食管癌中的鱗狀細胞癌。

這個風險只跟溫度有關，跟吃啥沒有關係，所以只要入口的食物溫度超過65℃，食管癌風險都會增加。

平常我們吃火鍋的時候，很多人都喜歡從鍋裡直接撈上來就吃或者吹兩下。殊不知，剛撈上來的食物溫度是很高的，遠遠超過65℃，即使吹兩下也很難降到65℃以下。這樣吃幾乎就是在拿自己的健康開玩笑。

一般認為：

適宜的進食溫度範圍在

10℃ ～40℃；

能耐受的高溫範圍在

50℃ ～60℃。

65°算是一個保守的分界線了。超過65°，就會直接燙傷粘膜。很多時候這種損傷我們還察覺不到，只會覺得一口下去熱血沸騰。

偶而一、兩次燙傷的話，粘膜還是可以修復的，就怕反覆燙傷粘膜，粘膜細胞就會變得很“頑劣”，漸漸出現癌變，食管癌也就“惹火上身”了。

吃的時候哪有那麼多注意了，開心就好！所以總結一句話就是“千萬別趁熱吃，涼一下是最好的，放到醬料的過程就是降溫的過程！所以不要急食”

不過說到底火鍋畢竟是高油脂高鹽高熱量的食物，對於正在減肥、健身或者三高人群，還是要適當地節制

蘸料有講究

1、芝麻醬則比較適宜胃腸欠好的人。

2、辣椒醬、豆瓣醬中的鹽分偏高，高血壓人群不適宜，建議用醋、蔥、姜、蒜分配的調料代替。

3、如果涮火鍋時點的海鮮類菜品比較多，醬料就儘量不要再選擇海鮮口味，防止導致嘌呤過高。

4、香油蘸料脂肪含量較高，高血脂人群不適宜。

而且在健康角度來說，吃火鍋大家都喜歡先吃肉再吃素，用素食來清油！其實最合格的吃法就是先素後葷，先放一些土豆紅薯，在吃一些有機蔬菜，接下來在吃肉！這是因為土豆和紅薯中含有許多的澱粉，主食和蔬菜的特性都兼備。涮肉前吃些澱粉類食物一方面能保護腸胃，因為火鍋一般味道較影響，會傷腸胃，而土豆和紅薯中豐厚的澱粉能在胃腸內構成黏膜，保護腸胃免受損害。其他一方面，先吃澱粉類食物可以增強飽腹感，減少吃肉和海鮮的量，一同還能防止先吃肉帶來的蛋白質浪費。土豆和紅薯中還含有許多的膳食纖維，能減少身體對脂肪和膽固醇的吸收。

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從涮菜時間上給大家一個表格來對照一下！

吃什麼是大家的選擇，但是儘量讓顧客吃好才是我們要做的！避免生食，造成腸胃病痛，這也是我們的損失！

吃火鍋要多準備兩雙筷子！一份用作熟食一份用作生食！也是所謂的公共筷！

吃火鍋不要喝冷飲！吃火鍋不要喝冷飲！吃火鍋不要喝冷飲！冰火兩重天是刺激但是過了之後就是遭罪！很多時候吃火鍋真的避免不了喝酒啊！不要冰鎮不要白酒能少喝就少喝，這是忠告！可以喝豆漿或者老酸奶，太辣的話可以喝牛奶，牛奶是最解辣的飲品！

先喝酸奶預下熱，再下蔬菜暖暖場，接著上肉開始幹，收官水果下下火！喝點白水要排毒！——水果要在半個小時左右後吃，食用涼性水果用來降火，例如香蕉臍橙等，不要吃橘子，不要吃橘子，不要吃橘子！

動物內臟少吃點！

給大家推薦一些忌諱搭配！看到之後避免食用！

羊肉和西瓜——傷元氣

羊肉不能和醋共食

蘿蔔木耳不同食，食了容易生皮炎

韭菜與菠菜——極易引志腹瀉

花生和黃瓜——傷害腎臟

羊肉與竹筍相剋：同食會引起中毒

北方牛羊肉吃的多，魚類吃的少！這些事按照我平時的喜好來給大家列出的搭配忌諱！

祝大家都能開開心心恰火鍋！不懂也可以問我們合作店的店內人員，