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第一時間獲得

素食綾也

的美味菜品

這是一道很簡單的

抹茶曲奇

，

為了豐富口感和味道

我沒有使用傳統的麵糰，

而是

將堅果碎和麵粉混合

，

雖然因此餅乾吃起來會有些容易碎，

但是比起傳統的抹茶曲奇新穎了不少，

大家有空可以試試看。

圖文食譜

配料：

燕麥 100g，米粉 100g

核桃 40g，楓糖漿 50g

植物油 30g，抹茶粉 1大勺

- Step 1 -

100g燕麥與40g核桃在攪拌機中打成粗顆粒的粉狀

- Step 2 -

在打好的燕麥核桃粉中倒入100g大米粉、抹茶粉1大勺、30g植物油、50g楓糖漿，用攪拌機充分混合（麵糰是溼潤但不會成團的樣子）

- Step 3 -

將混合好的餅乾麵粉整形在模具中，壓緊實（這裡我用的是兩個邊緣整齊的、比較厚的工具，你們可以用任意方便的東西代替）

- Step 4 -

將整好形的餅乾切成大小合適的方塊

- Step 5 -

烤箱160℃烤20分鐘，取出晾涼就可以吃啦~

- Enjoy！-

Ryoya | Recipe & Photo & Video

* 本篇內容，已收入曼食慢語「往期節目」

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關於素食綾也

高嶋綾也，日本素食廚師。擁有YouTube人氣頻道Peaceful Cuisine。綾也的烹飪溫暖而細緻，讓素食也能充滿創意與驚喜。他所有內容中文版都由曼食文化獨家代理釋出，並擁有同名優酷頻道及新浪微博，歡迎關注訂閱。

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