石家莊最有名的小吃屬於正宗安徽牛肉麵。

是的，你看錯了。這是石家莊的名小吃，據說是正宗的安徽牛肉版。

很多網友的腦子突然空蕩蕩的，安徽版的面為什麼不是安徽的？

那是因為石家莊安徽版太多了！

石家莊當地有全國開花的沙縣小吃，河北最具代表性的驢肉火燒都不是安徽面的對手。

今天，我們來聊聊為什麼安徽板塊會成為石家莊特產。

1。

很多河北人在安徽打工，想嘗一口安徽版，結果找不到地。

甚至廣大土生土長的安徽網民也表示完全不知道安徽版的面。（威廉莎士比亞，安徽，原住民，原住民，原住民，原住民，原住民）

安徽人不知道安徽板面，要從安徽的歷史說起。

以前《盜匪江蘇》上熱搜的時候，很多人都知道江蘇十三太炮各不服對方，其實安徽也不知道是這樣的“塑膠兄弟”。

江浙滬和安徽都是普牛區，但每次都自動捆綁江浙滬趕走安徽，很多人認為這是因為經濟差異，其實最主要的原因是安北（安徽北部）和安南（安徽南部），自古以來沒有在一起。

蘇北屬於北方，蘇南以前是浙江的地盤，中間和南京一起成為江南行省。

生活一片也不能去，一片也不能吃。

皖南的食物，分別是江南味、臭鯖魚、毛豆腐。這些著名的中外食品，如果不提前攻克，即使是浙江的，也可以相信。

安徽北部受北方影響，北部城市的麵食很多，所以安徽北部的食物大部分與棉花有關，安徽太和板面是代表性的食物。

太和是指安徽省阜陽市太和縣。

太和縣屬於安徽北部，皖南人不知道太和板面是很自然的。

據傳，太和板面的起源與裝備密切相關。

三國時期，由於“盲目”，張飛吃麵條時經常懷疑魏國的當地面食缺乏力量，有一次氣得用力推倒麵糰。

為了不浪費，廚師把他敲的面切成碎片，加入各種調料，煮鍋分給大家，沒想到摔倒後，面反而更筋，吃起來也更嚼，征服了所有人的味覺。

從太和板面的起源來看，最後一碗成為河北人桌子上的食物真的有歷史淵源。

因為張飛，河北人。

2。

太和人吃麵條，沒有時間，也不在乎地點。

一日三餐，想吃就吃吧。街頭巷尾從清晨開始瀰漫著久久不散的香氣。這是板面的獨特味道，只打勾的人連五臟六腑都無法忍受“誘惑”。

不管是穿西裝革履的社畜，還是穿著方便的藍領，還是揹著小書包匆忙趕往學校的學生，都聚集在小麵館裡“咂”地眯起了眼睛，一天的辛苦從這裡得到了安慰。

坊間開玩笑說，這一面應該稱為“民工面”。

在太和可能沒有那麼明顯，但是在石家莊經常可以看到農民工兄弟們拿著長凳坐在路邊吃得很好的樣子。

可能不太精緻，油量大、熱量高的女人們是減肥的天敵，但對於努力工作的農民來說，幾瓶啤酒、一碗充滿香氣的棉就足夠了。

此外，它的方法只能用“粗糙”來形容。

現在有機器，我想再也看不到店主們撞到木板的樣子了，但偶爾會遇到幾家傳統的店。

麵糰要一口氣抹上香油，蓋上乾淨的溼毛巾，如果聽到“老闆，一碗麵條”，就要輕鬆地拿著幾個麵糰，用力撞擊砧板。

中國人做飯，到目前為止完全沒有精工的細量。依靠十幾年的手感，有差不多的感覺就撒新鮮野菜，小火慢慢煮，最後倒一勺新鮮的湯，完成也可以。

這湯是真正的“秘密傳記”。

唯一看到的是紅豔豔的辣椒，其實還加了花椒、桂皮等香料，小火要慢煮30分鐘以上才能調味。再加上安徽版面的靈魂牛肉，弱火煮半個多小時，再煮一會兒，就可以倒調料完成了。

聽起來很簡單，但做起來真的很難。是你，是你。

20世紀90年代，太和縣人民電影院北門的一家板麵店，憑藉60多平方，用這個杯麵密實地打出了自己的招牌。大雪紛飛的日子裡，在兩盞蒸汽燈下，數百人站在冰泉雪下吃麵條。

這家店也是板面的起源店，可惜90多年來，由於各種原因已經破敗不堪，我們再也吃不到這最正宗、最獨特的味道了。