眾所周知，中華美食文化博大精深，由於南北地方的飲食差異，各個省份都有一些代表美食。拿廣西來說，廣西位於淮河以南，受到沿海地區和少數民族文化的影響，形成了當地獨特的飲食文化，且具有地域性，其中大家比較耳熟能詳的大概是全州醋血鴨、柳州螺螄粉等等。

其實，在當地還有一些奇特美食，這些美食之所以“奇特”，是因為外地人光看外形根本不敢下嘴，但是行家卻吃得有滋有味。接下來就來帶大家盤點一下廣西的6種美食：

1、屈頭蛋

屈頭蛋是廣西偏南部防城港、崇左、北海等地區的一種街頭風味小吃，所謂的“屈頭蛋”是指在鴨蛋快要孵化成型的時候，人工終止孵化的蛋，然後用來做美食。

很多外地人將它形容成“黑暗料理”，因為有的屈頭蛋表面還能看到鴨毛在上面，外地人不敢下嘴，但是當地人反而覺得沒什麼，就像吃雞蛋一樣。

2、三吱兒

很多人看到這個名字，還覺得很新奇，但是閣主想說的是，如果你敢吃三吱兒，那麼，任何一種“奇特”美食你應該都能吃得下去。

在“三吱兒”面前，連大腸刺身都要自愧不如。

所謂的“三吱兒”其實指的是生吃老鼠崽，之所以它的名字叫“三吱兒”，是因為用紅燒的鐵頭筷子將食物夾起來的時候會發出“吱兒”聲音，蘸調料時會再次發出“吱兒”一聲，入口的時候會再次發出“吱兒”的聲音。

“三吱兒”是廣西的一道傳統特色，但是據說後來還被傳到隔壁廣東地區去了。

3、喝生豬血

廣西河池、百色地區有一道殺豬菜叫“活血”，用生豬血製作而成，但是這道當地美食並不是說直接就喝，中間的準備工作也是很複雜的。

它需要先將煮好的豬脆骨、瘦肉剁碎裝入盤中。然後架鍋，大火翻炒瘦肉大約七八分鐘，然後將瘦肉、脆骨倒入鍋中一起翻炒，出鍋時加入蔥花即可。

接下來，將炒好的食材平均分到每個碗中，倒入煮豬肉時的湯，湯的溫度一定是溫的。然後將生豬血平均倒入碗中，再將每個碗攪拌均勻即可，大約十幾秒鐘，血就凝固了，這個時候就可以吃了。

但是，很多外地人看到鮮紅的豬血心生恐懼，根本不敢下嚥。

4、沙蟲

沙蟲是一種海產品，它其實是沿海城市的人非常喜愛的一種美食，甚至當地人還流傳一句話叫“沒吃過沙蟲，等於沒來過欽北防”。

需要注意的是，沙蟲因為沙囊內含有非常多的泥沙，所以在清洗的過程中，需要先用剪刀將兩側的沙囊剪開，然後再將沙蟲從側面剪開鋪平，刷洗乾淨。

沙蟲長得非常像小蟲子，讓人看了就覺得恐懼。但當地人有的喜歡用沙蟲做“白蘿蔔沙蟲湯”這種美食，也有的喜歡用來清炒或者油炸後食用，味道鮮美，但是外地人不一定敢吃。

5、魚腥草

魚腥草也叫折耳根，它的味道很衝，腥味也非常重，野生的魚腥草味道最為刺激，而且通透。而且魚腥草還被稱為“世界最可怕的食物”之一，喜歡他的人，會將它當飯吃，不喜歡它的人，聞著就噁心。

另外，魚腥草吃起來有點發酸，很多外地人不適應，受不了它的味道。其實，在廣西部分地區魚腥草十分受歡迎，通常多用於涼拌，或者煮湯喝，甚至有些本地人吃螺螄粉的時候還不忘記搭配一些魚腥草。

6、酸粥

酸粥是崇左一帶的特色小吃，而且被列入“非物質文化遺產”，它是由大米飯煮熟後發酵而成的，但是酸粥可不是單純的“酸”這麼簡單。

據說酸粥在早期的時候會帶有一股清香、甜甜的味道；中期的時候，米飯就會有一股帶酸的味道；後期的時候，米飯會有點發黑，而且還會長滿米蟲，其實就是“蛆蟲”，同時會散發出一股刺鼻的味道。

很多外地人見狀根本不敢下嘴，但是當地人卻非常好吃這口，而且認為蛆蟲越多越好，這樣更好吃。通常他們會將酸粥用作蘸料，比如用來蘸白切鴨、烤鴨、生魚片等等。

結語：

以上這6種奇特美食，你吃過幾種呢？