來武夷山旅遊不可不品嚐一下當地的特色小吃，武夷山特色小吃品類多，宿宿網為大家列出幾樣武夷山經常能吃到的武夷特色小吃~好看的讓人不忍下口。

嵐谷燻鵝

嵐谷燻鵝是武夷人酒樓宴席必不可少的一道佳品，是當地名菜。精心挑選肥瘦相間的鵝，先將鵝肉煮熟，再塗抹上辣椒、白鹽、味精、油，架於放好配料的鍋中，燻至一定程度便可出爐啦。鵝皮金黃透亮，鵝肉緊緻香嫩，吃起來皮質酥脆，融入了茶葉等調料香氣，香辣十足。

菌菇湯

山水寶地武夷山，盛產香蕈、紅菇、貓爪菇等多種可食用菌菇。武夷山產的自然香蕈質地柔嫩、清香怡人，富含維生素等多種營養。菌菇湯是將當地特產的新鮮菌菇用清湯燉煮，原汁原味，味道清甜，非常適合飯後解膩來一碗。

朱子孝母餅

顧名思義，朱子孝母餅是武夷山著名南宋理學家朱熹發明，因為其母喜歡吃兒子親手製的餅，因此朱熹在出遠門前都會做一些餅留給母親，當地人因此稱之為朱子孝母餅。朱子孝母餅甜而不膩，酥脆易食，是不可錯過的武夷山特色小吃。

紅眼魚

武夷山盛產鮮魚，其中九曲溪紅眼魚是唯一魚鱗可以吃的魚。這種魚形體獨特，肉肥白嫩，無泥腥味，用來煎炒燉炸煮都非常合適。紅眼魚還含有豐富的蛋白質，味清鮮而少刺，只是簡單的清蒸也非常美味。

田螺

福建一帶盛產田螺，武夷山五夫田螺更是其中翹楚。五夫田螺個大肉肥，用來煲湯或是爆炒，都是鮮味十足。爆炒田螺以辣味為主，是佐酒佳品；田螺煲汁香味濃，下飯爽口。田螺不僅美味還具有利水消腫作用。

光餅

光餅是閩北一帶的日常小吃，在武夷山舊街就可看到許多光餅攤。光餅是由麵粉製成一個小餅團，放在烤爐壁上，烤熟後刷上香油，即製作完成。光餅口感酥脆，帶著烤香味，吃起來非常美味，是武夷山人日常最愛吃的零食之一。

小筍酸菜

武夷山是“閩筍”的主要產地，筍和筍乾是武夷山的一大特產。當地有不少以筍為食材的菜品，小筍酸菜就是其中一道武夷山特色家常菜。將脆嫩的鮮筍和濃郁的酸菜搭配在一起炒熟，不需要多餘的配料，筍的清香和酸菜的鹹香融合，相得益彰。

瘦肉羹

瘦肉羹是武夷山人最喜愛的早點之一，將豬肉攪碎混以麵粉和成泥狀，最後再用調羹一小塊一小塊的分到鍋裡煮熟。配上特製的湯，再根據個人口味新增調料。瘦肉羹吃起來很有彈性，還帶有很自然的肉的鮮甜味，是值得一試的武夷山旅遊早餐。

清明粿

清明時節，將鮮嫩的鼠麴草搗爛，取草汁和入米漿，蒸熟，包上香菇、筍絲、肉絲、醃菜等製成的餡，做成的綠色的大餃子。若是將蒸熟的清明粿再煎一下，這樣吃起來更加香脆可口。

薜

荔凍

薜荔凍是夏天最常見到的武夷山特色小吃之一，薜荔凍採用山上野生的薜荔果暴曬後製成半凝固狀，配以蜂蜜或蔗糖食用。清涼可口，具有很好的消暑作用。

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武夷山旅遊不僅要看美景，更要品美食哦？