大家好，這裡是越吃越萌的吃貨，靠山吃山靠海吃海自古以來便是如此，現如今物流飛速發展交通發達，就算不在海邊的吃貨們也能吃到新鮮的海產品了，花蛤以其肉質鮮甜，煮湯爆炒通吃的特質，獲得了無數吃貨的追捧，但隨之而來便是花蛤吐沙的問題該如何處理，這可難倒不少吃貨，也鬧出不少笑話。

【花蛤品種】

花蛤又叫蛤蜊，文蛤、西施舌，蚌，是雙殼綱軟殼動物通稱，常吃的有8種，分別是、白蛤、青蛤、老頭蛤、蛤蜊、文蛤、西施舌、油蛤、血蛤。

蛤蜊有著天下第一鮮的稱號，但前提是得把蛤蜊的泥沙都弄乾淨，下面就介紹5種方法大家就地取材行動起來吧。

1、自來水加鹽

這大概是最常見的方法了，就是用食用鹽模擬出海水浸泡的環境，讓蛤蜊在鹽水中呼吸時，把泥沙一點點吐出來，好傢伙，這真是最佛系的吐沙方法了，全憑運氣，運氣快幾個小時能吐乾淨，運氣不好你就準備伺候它們都明天吧。

2、香油和鹽水

控制好20度左右的水溫，水溫過低蛤蜊會減緩呼吸，吐沙也就慢了，鹽水裡加入芝麻油，用這個方法，3個小時左右蛤蜊就會突出大部分的泥沙，大家可以在泡蛤蜊的水盆裡蓋上紗布，黑暗環境中蛤蜊活躍度更高。

3、搖晃法

這個方法就是字面理解，把水沒過蛤蜊，找個密封的塑膠食盆蓋好蓋子來回搖晃，雖說是有節奏地慢慢搖晃，但對於蛤蜊來說是坐著瘋狂漂移的賽車，不暈也難，搖晃3分鐘左右就會把泥沙吐出來一大部分，晃完一次用水衝乾淨，繼續搖晃2次，就差不多了。

4、焯水

焯水這個方法堪稱最暴力吐沙法，肉都熟了，泥沙還不吐得乾乾淨淨？但是有利就有弊，焯水去沙法不適用於煮蛤蜊湯和蛤蜊蒸蛋，蛤蜊肉就那麼點，焯水一次把鮮味都焯出去了，大家不信可以試試，如果是爆炒蛤蜊，用焯水法影響不大。

5、水加鹽加生鏽的釘子

啥玩意兒？這難道是因為蛤蜊討厭生鏽的釘子？聞到味道就拼命張嘴逃避？作為吃貨我也是第一次聽，還沒有具體實操過這種吐沙法的效率如何，評論區的吃貨們有做過的趕緊告訴我一聲哦。

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