大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

週末，湖南的天氣特別好，豔陽高照，氣溫也非常的高。趁此機會，我帶著女兒一起，開車去離家較遠的菜市場買菜。

女兒到底還小，看見啥都很好奇，嘴裡還不斷地追問著“為什麼”。寶媽居住地附近，菜市場規模不大，而且也是臨時性，所以，菜市場裡只有一些較為平常的家常菜買。價格昂貴的食材，像高檔海鮮之類的，菜市場裡基本上是買不到的。每每到了週末，寶媽只要一有時間，就會帶著孩子們去逛離家較遠的菜市場。既給孩子長了見識，還是不可多得的親子時間。

女兒最喜歡逛的地方，就是海鮮水產店。各種淡水魚、基圍蝦就成了她最愛看的專案。女兒不僅僅喜歡看，而且還很愛吃，尤其是基圍蝦。現在的基圍蝦一點都不便宜，40多元一斤。不過，既然女兒愛吃，咱又難得來一趟，那就一定要買。冬天天冷，基圍蝦是不可多得的驅寒養胃型食材。蝦體內富有豐富的蛋白質以及礦物質元素，低脂肪，肉質鮮嫩，還沒有刺。非常適合3歲不到的小孩子食用。每次只要看到了，我都會買上1斤。所以，女兒的體質一直不錯。

白灼蝦是我們家最常見的做法，不過，吃膩了後，女兒也會吵著要我換換花樣。所以，這次我做了一個油燜大蝦。將蝦煎熟後，配上調料和番茄沙司，鮮香甜酸，多重味覺組合，吃起來口感豐富。女兒試吃後就愛上了吃它。冬天天越來越冷了，冬天，這菜再貴也要給孩子吃，低脂高蛋白，驅寒暖胃，常吃身體棒！

油燜大蝦

食材：基圍蝦1斤（如果個頭不夠的話，建議換成大明蝦）、鹽、料酒、姜、生抽、蠔油、紅辣椒、蒜、茄沙司；

具體步驟：第一步，將新鮮的基圍蝦用水沖洗乾淨，用剪刀剪去蝦鬚、蝦尾、蝦腳，用牙籤挑出蝦線，備用；紅辣椒清洗乾淨，去蒂後切碎，備用；姜、蒜清洗乾淨，去皮，切碎，備用；

第二步，鍋中放油，六成熱時將紅辣椒末、姜蒜末放入鍋中，爆炒出香味；

第三步，倒入處理好的基圍蝦，用大火煎炸到大蝦顏色變紅，蝦身彎曲；

第四步，這個時候你會發現有汁水溢位，淋上1勺料酒、1勺生抽、蠔油，最後2勺番茄沙司，少許鹽，翻炒均勻；最後再淋上少許清水，蓋上蓋子燜1分鐘，出鍋裝盤，撒上蔥花即可。

製作美味油燜大蝦的烹飪技巧：1。 基圍蝦去蝦線有秘訣，蝦身倒拿，蝦尾朝外，然後用牙籤從左數到第三節位置時，用上巧勁，就可以輕鬆挑出蝦線；2。 烹飪前，建議將蝦鬚、蝦腳都提前剪去，這樣更方便食用，同時做出來的成品會更美觀；3。 油煎炸大蝦時，火候一定要大，這樣才能輕鬆煎出蝦頭裡面的蝦油，吃起來更鮮美；4。 喜歡甜點的朋友，可以在第四步時加上一點白糖。

基圍蝦是一種味道鮮美的海鮮，富含高蛋白，同時還低脂肪，這一點是肉類、淡水魚類都比不上的。所以，再貴也要經常給孩子買，尤其是冬天這個季節裡，常吃驅寒暖胃，幫助孩子養出好身體。

冬天，碰到這菜我從不放過，肉質鮮嫩，驅寒暖胃，養出好身體！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！