上一期美食篇為大家盤點了幾種過年必備的傳統糕類食品，幹得已經有了，今天就來點稀得，下面為大家盤點一下幾種傳統湯類。

甜湯

甜湯是北方地區新年必備的一種湯，主要是用銀耳、蓮子、桲薺、山藥、紅棗、葡糖幹、紅糖等原料慢慢熬燉而成的一種湯，銀耳被燉化且爛乎，所以甜湯比較黏稠，口感順滑，甜而不膩，山藥、桲薺口感脆嫩，畫龍點睛，有的地區還會放入偏瘦的紅肉粒。安慶地區會在湯中加入檸檬片或陳皮製成醒酒湯。在廣東地區，也有一種傳統甜品叫甜湯，較稀，種類較多。

五果湯

五果糖主要是廣東地區流行的傳統小吃，用薏米、紅豆（綠豆）、蓮子、芡實、桂圓等熬煮而成，再輔以冰糖，所以叫五果糖，與北方甜湯異曲同工，只是原料稍有差異。

七寶羹

七樣羹又稱七樣菜、七寶羹或七種粥，一種用蔬菜熬煮的粥，是潮汕、閩南地區春節時獨具特色的一種傳統食俗。常用的七種原料為芥菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蘭，寓意著新（芹）春發（蒜）大財（大菜），久（韭）合各人（芥蘭）。

鯪魚湯

鯪魚主要分佈在兩廣、湖南等地。年年有餘最開始就是來源於鯪魚。在廣東民間，人們會常常用鯪魚搭配紅蘿蔔、粉葛、陳皮等煲成湯水。鯪魚湯不僅味道鮮美，還有健筋骨、通小便、益氣血、補中開胃的作用。可以說是既營養又好吃。

赤豆鯪魚湯

年湯

漢族與客家均有年湯的習俗，在安徽徽州地區，年湯頗為流行，將事先買好的一個豬頭（稱壽豬頭、壽頭）洗淨，放入鍋中加水煮熟，然後撈起放入容器中。再將調好的米粉，攪在豬頭湯裡，加進肉丁、冬筍、丁香等佐料，使湯呈糊狀。其味鮮美異常。盛湯入碗盞，焚香祭祖之後，全家人團坐而食。有閤家團圓祝福意，所以湯吃得越多越吉利。有的還將湯饋送親友族鄰分享祝福。客家的年湯主要有大肉、蘿蔔、肉丸和菇類。吃年夜飯前要先給長輩端上熱氣騰騰的年湯。然後一家人在歡聲笑語中享用年夜飯。

元寶湯

元寶湯就是餛飩，因形似元寶，所以北京一帶稱呼其為元寶湯，為了祈求新年招財進寶。

過年傳統湯類形形種種，都是要取個好寓意，甜湯、五果、七寶的五穀豐登，鯪魚的年年有餘，年湯的敬祖守禮，元寶的招財納福，都是我們對美好生活的期盼，中國人也是在這種盼頭裡，活得越來越好。