北京是世界第八大“美食之城”，居內地之首。以北京烤鴨為代表的北京特產、特色風味小吃歷史悠久，品種多樣，口味獨特，製作精良且講究。不管是親朋還是好友來了北京總要帶點回去。那麼多的特產不可能全都帶走，下面小編為你推薦老北京最有名的5大特產，送朋友自己吃都很不錯哦！

1

北京桂花陳酒

清朝初期潘榮陛所撰《帝京歲時紀勝》一書中曾記載，其酒“於八月桂花飄香時節，精選待放之朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒味香甜醇厚，有開胃、怡神之功……”。北京葡萄酒廠釀製的桂花陳酒，以多年陳釀的上等白葡萄酒為基酒，配以桂花為香料，是一種高階無藥料的滋補飲料酒。色澤金黃，晶瑩明澈，有鮮美的桂花清香和葡萄酒的醇香，香氣協 調馥郁，酒味芳香醇厚，微酸微甜，酸甜適口，滿口生香，回味綿長，飲後幽雅宜人，有舒筋活血、增加熱量、幫助消化、增進食慾、解除疲勞之功效。

SEE MORE

2

“六必居”醬菜

前門外有一條衚衕叫糧食店街，臨街有一家店鋪，歷史悠久，聞名遐邇，這就是已有四百五十多年曆史的六必居醬園。

據史料記載，六必居始建於明朝嘉靖九年（公元1530年）。最初，這裡是一家酒店，為保證酒味醇香甘美，這家作坊曾制訂了六條操作規則：黍稻必齊，湛之必潔、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。“六必居”由此得名。

目前，那晶紅透亮、又香又脆、色味俱佳的六必居醬菜，在全市各大菜市場都可買到，所以您不用費勁去找。

3

北京果脯

北京的果脯蜜餞製作來源於皇宮御膳房。為了保證皇帝一年四季都能吃上新鮮果品，廚師們就將各季節所產的水果，分類泡在蜂蜜裡，好讓皇帝隨時食用。後來，這種製作方法從皇宮裡傳出來，北京就有了專門生產果脯的作坊。

北京果脯口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規格的各類產品，均被農業部認定為綠色食品。

4

茯苓夾餅

北京特產茯苓夾餅，原是清朝末年的宮廷食品。

相傳，有一次慈禧太后 得了病，不思飲食，這可難壞了御膳房。廚師們絞盡腦汁，選來幾味健脾開胃的中藥，發現其中產於雲貴一帶的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲溼的功效。 於是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等澱粉攤烙成外皮，精工細作製成夾心薄餅。慈禧食後，十分滿意。後來，這種茯苓夾心餅 傳入民間，成為深受人們歡迎的京華風味小吃。但，解放前只是東安市場的一些小攤販經營，數量很少。解放後，政府統一管理，使許多風味食品得到了恢復發展。

有六十多年曆史的著名 風味品店稻香春，專門把北京的茯苓夾餅作為本店的重點自產自銷品種之一。這家商店生產的夾餅選料考究，做工精細。用高階澱粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似 雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正雲貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口，且價格低廉，可作經常食用的保健食品。目前，北京已有多 處生產茯苓夾餅，以稻香春產品為佳。

5

北京酥糖

北京酥糖是中國三大名糖（上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。酥糖，在我國有著悠久的歷史，北京的酥糖一向享有盛名。

解放前，北京的一些店 鋪和作坊用刻有小孩形狀的銅模加工出酥糖，因此，北京人常叫它為“小孩酥”。解放後，幾十傢俬人作坊合併加入北京第一食品廠，“小孩酥”成了這個廠的名 品。1963年，他們再度研製成功“紅蝦酥糖”，很快成為出口產品，並且暢銷國際市場。幾十年來，產量不斷增加，仍滿足不了客商需要。紅蝦酥糖曾榮獲國務 院頒發的銀質獎章。外商稱讚說：“紅蝦酥，不僅美國的王牌——金絲酥比不了，其他國家的酥糖也比不了。”