這菜1元一斤，我家能吃幾麻袋，潤腸通便，93歲爺爺超愛吃！

上回我們不是說到國慶回家嗎？節氣回家走親戚串門子是必不可少的，一年才回去那麼一次，今年過年時工作忙，沒有回去，趁著國慶長假回去看看家裡的長輩。家裡還有我93歲的爺爺和90歲的二爺，他們兩個是親兄弟，感情特別好，兩個人也都這麼長壽，身體還特別的棒。

莫不是吃了什麼靈丹妙藥？這都是玩笑話，剛開始問93歲的爺爺，爺爺說可能是常年都喜歡吃秋葵的原因，平時飲食也是比較清淡為主，偶爾吃點肉增加一下能量。又去問了二爺，原來兩個人的口味是一樣的，也是很喜歡吃秋葵。這下我就明白了，原來這菜俗稱“男人的加油站”，潤腸又通便，而且才1元一斤，二位爺爺整個季節能吃幾麻袋。

秋葵的營養價值極高，被稱為是“蔬菜之王”。很多人不喜歡秋葵，因為其外層有黏液，吃起來乖乖的，但是喜歡的人才知道，這層黏液和裡面的仔才最具有營養價值。有著特殊口味的秋葵，在南方家庭中，是必不可少的一道菜，做法簡單，又營養豐富，下面小廚就給大家分享一下這道“耗油秋葵”，烹製簡單，一看就會！

【耗油秋葵需用食材】

主料：黃秋葵

輔料及用量：秋葵8根、蠔油2勺、蒜5瓣、鹽適量、小米辣3根、生抽1勺、白糖1勺

【開始表演】

1、將買回來的秋葵清洗趕緊，取出一口無油鍋燒上水，等水開之後，加入適量的鹽，然後倒入秋葵，煮2分鐘左右即可，撈出秋葵。由於剛剛太熱，得給秋葵乘乘涼，讓它涼快一下。

注意：一定要放涼之後才進行下一步操作。

2、開切，已經涼爽的秋葵斜刀切成段，這個看個人習慣，斜刀切斷更好看，切好裝盤備用。

注意：切的時候不要太快，不要把裡面的仔都弄丟了

3、起鍋燒油，鍋底倒入少許的油，加入2勺耗油、準備好的蒜泥、1勺生抽、1勺白糖提鮮。這一步實在調汁，並不是要炒秋葵，所以，油一定不能多，喜歡吃蒜的可以多加點蒜蓉，提升蒜香味。不喜歡白糖的可以加一點點，就不會甜了。

4、需要的輔料都已經在鍋裡了，開始翻炒均勻，調出濃稠的湯汁，顏色自己掌控，想要顏色重點的，就加點老抽進去也行，不會太影響口感。

5、把調好的料汁淋在秋葵上，喜歡吃辣的就多撒點小米辣， 不喜歡吃辣的話，可以不用加。我兩位爺爺是吃的比較清淡，年輕的時候會加辣椒，現在都省去了這一步。

這樣一道“蠔油秋葵”就做好了。是不是很簡單呢？這樣的做法還是我93歲的爺爺叫我的，算是“祖傳”秘方了，喜歡吃秋葵的要收藏好了，留著備用。

小廚有話說：

1、買秋葵一定記得挑新鮮的，不能挑那種表層發黑的。發黑的秋葵會有一種毒素，切記。

2、秋葵一樣適合女性朋友吃，是“男人的加油站”，也是“女人的美容院”，多吃有益。

好了，小廚今天的分享就到這裡了，“蠔油秋葵”大家應該已經學會了。我爺爺告訴我，他長壽的秘訣除了吃，就是早睡早起，鍛鍊身體。保證充足的睡眠是必不可少的，前幾天，小廚看到一篇文章：《千萬別熬夜了，真的會死！》。小廚在這裡也奉勸大家，吃完秋葵趕緊睡覺，哈哈！（開個玩笑）。對了，別忘了點贊關注哦！

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