石家莊美食攻略，每一道都非常有特色，看著都流口水

石家莊市是河北省的省會，是全國的優質小麥生產基地，有“北方糧倉”之稱。石家莊小吃首推“宮面”，宮面又稱貢面，藁城的三宮之一，起源於唐朝貞觀年間，以小麥粉為原料，配以鹽、油製成空心麵條，回鍋不爛、筋道可口。

第二個是回民馬鴻昌夫婦的扒雞，原本經營的五香燒雞就以色香味俱全享譽華北地區，後又博採眾長，創制了味道獨特濃郁的“馬家鋪子”扒雞，色澤金黃誘人，香味十里飄散。

再者是正定縣的馬家滷雞，這道小吃是馬家老雞店的特色產品，與南京的板鴨、金華的火腿齊名，鹽滷味深入肉質，香料混合的氣味絕佳，都被緊緊的鎖在雞肉裡面，一口雞肉，滿口濃香。

說完雞肉，再推薦辛集的鹹驢肉，獨特的製作方法，驢肉色澤紅豔味道香濃，肉質細嫩而不散，入口鮮香而不腥。趙縣的石塔燒餅也是一絕，燒餅不大，圓圓滾滾一小個，層層疊疊的酥皮，外表裹滿香酥的芝麻，油酥打製的口感，入口酥脆滿口香氣。

當然了提起石家莊的燒餅，不得不說的是六街的缸爐燒餅，缸爐燒餅是用缸爐烤制的，製作方法獨特，缸爐的厚實、耐溫使燒餅做出來表面光滑、口感酥脆，這個燒餅的製作最講究的就是火候，火候過了燒餅會糊在缸爐上面，火候不到，燒餅又粘不在缸爐內壁，所以講究的火候讓這個燒餅口感更加香濃，再有一個就是被嘉慶皇帝稱讚過色、香、味三絕俱佳的牛肉罩餅。

用百年特製老湯熬煮的牛肉色澤紅潤鮮亮、肉質鮮美嫩滑，荷葉餅也是軟爛適中可口，將荷葉餅放在牛肉高湯之中罩熟，加上一撮香蔥提味，味道鮮美濃郁香氣撲鼻。

石家莊的一道特色菜也是十分值得一試——抓炒全魚，因石家莊獨特的地理位置，這道菜吸收了北京菜和山東菜的特色，再加上獨特的創意製作而成。

這道菜以大鯉魚為主料，精良的刀功給魚處理乾淨，加之辣椒粉、五香粉等各種調料烹製，色澤金黃鮮豔，香味撲面而來。一道菜上桌，可佔飯桌的三分之一，頗能體現石家莊人的廣博胸襟。提起魚的話趙府酥魚不得不推薦，獨特的烹飪方式造就了魚肉酥脆、濃郁的口感。趙府酥魚有香酥口味、麻辣口味、原味，魚的種類也十分之多，海魚、河魚應有盡有。