涼拌魚腥草

魚腥草因含有大量揮發油而有一種特殊的味道。研究證實，魚腥草有抗病原微生物、增強單核巨噬細胞活性、增強非特異性免疫力和抗過氧化等作用。

材料：魚腥草、鹽、黃酒、香油、味精等。

做法：1。先將魚腥草洗淨，切成約3釐米長的段2。加入鹽、黃酒、香油、味精等調料拌勻，即可食用。

盆盆菜

1。柿子椒，圓白菜切絲，焯熟。

2。油麥菜洗淨，切段，焯熟。

3。黃瓜，西紅柿洗淨，切片。

4。以上所有材料加花生米，鹽，生抽，香油，熟芝麻拌勻即可。

酸辣西瓜皮

材料：西瓜皮、芫荽、紅甜椒、檸檬、生抽、鹽、糖、香醋、老乾媽油辣子、蒜蓉、香油、花椒油。

做法：

1、選厚批西瓜皮洗淨，去掉大部分紅瓤、綠皮，切成薄片。

2、生抽、鹽、糖、香醋、老乾媽油辣子、蒜蓉、香油、花椒油適量調成味汁，並加入少許檸檬汁。

3、將切好的西瓜皮絲和紅甜椒絲、芫荽盛入容器。

4、最後加入調好的味汁拌勻，冰箱醃製10分鐘左右後即可食用。

香煎土豆泥茄盒

材料：長茄子、土豆、鹽、黑胡椒粉、麵粉、水、椒鹽適量。

做法：

1。茄子洗淨，切成連刀片（兩片一組，中間不要切斷）；

2。土豆洗淨切成兩半，上鍋蒸20分鐘左右蒸熟，取出稍微晾涼，剝掉外皮，加鹽和黑胡椒一起搗成泥；

3。把土豆泥填入切好的茄子中；

4。用3大匙麵粉和等量水調成稠麵糊，把茄盒放入沾滿面糊；

5。鍋燒熱下適量油，下入裹好麵糊的茄盒中小火煎，一面的麵糊定型後再翻面煎另一面，然後再翻過來將表面煎至金黃即可。出鍋裝盤撒上椒鹽即可。