眾所周知北京人愛嘮嗑，在嘮嗑當中再來一瓶二鍋頭助助談興，那簡直太美了。喝完酒之後那是上知天文，下知地理，中曉人和，明陰陽，懂八卦，曉奇門，知遁甲，運籌帷幄之中，決勝千里之外。這麼厲害的人多能聊，可想而知。酒助談性，今天小春就給大家聊一聊北京的二鍋頭，不過，你敢喝嗎？

說起北京的白酒，就離不開二鍋頭，比如：紅星二鍋頭，牛欄山二鍋頭、北京二鍋頭等等。那麼什麼是二鍋頭呢？二鍋頭是指在蒸酒時將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為“掐頭去尾擷取中段” 工藝，此工藝幾百年來被繼承發揚並流傳至今俗稱“二鍋頭”。

紅星二鍋頭：京味國粹，二鍋頭宗師

紅星二鍋頭成立於1949年，成立以來一直生產低價位酒，是一家真正的民酒企業，是消費者口中的“大眾好酒”，有著“京味國粹，二鍋頭宗師”之稱。喜歡喝清香型白酒的酒友，一定要試一下紅星二鍋頭，絕對不會讓你失望。

牛欄山二鍋頭：正宗二鍋頭，地道北京味

牛欄山二鍋頭簡稱牛二，牛欄山酒廠雖然建於1952年10月，比紅星二鍋頭晚了幾年。但是，這些年牛二的發展還是相當迅猛的，大街小巷隨處可見牛欄山二鍋頭，是當下民酒界的一股清流，更是號稱“正宗二鍋頭，地道北京味”，牛欄山那是真的牛。

北京二鍋頭：源自1163年，皇宮貢酒

北京二鍋頭來頭有點大，據稱是“源自1163年，皇宮貢酒”，1163年是哪一年？金大定三年，也就是南宋隆興元年，總之，距今已經有800多年的悠久歷史，明清兩代（1368-1910）皇家禁菀，專為皇城釀造貢酒。北京產的二鍋頭這麼多，也就北京二鍋頭直接以地名命名，實力擔當。旗下的永豐牌二鍋頭，高品質，好口感，價效比高，深得消費者好評。

除了以上幾大二鍋頭，北京籍的白酒還有華都酒、京酒、一擔糧等等品牌，這些品牌都有二鍋頭系列，可想而知，在北京，不出幾款北京二鍋頭，都不好意思說自己是生產白酒的企業。

最後，你覺得的哪個白酒品牌最能代表北京呢？歡迎大家討論！