在廣東潮汕，很多人過年都喜歡意頭好的食品。從古時候開始，潮汕人吃桌，到末尾一定要有甜湯，有甜甜蜜蜜、生活越過越甜蜜的意思。除夕夜或者春節，潮汕有些地方要吃五果湯，即薏米、銀耳、桂圓、蓮子、綠豆等加糖煮成甜湯。五果湯是很多潮汕人在春節時會選擇的一種甜湯。潮汕人過年品嚐五果湯就是為了食出好意頭，五果湯有祝願“五福臨門”、“五子登科”、“子孫滿堂”等深刻寓意。潮陽則習慣於吃甜姜薯湯。吃甜湯的原因有二：一是祈盼新年的日子能夠甜美幸福；一是除夕大魚大肉吃多了，改吃點清甜湯水，即換一下口味，還可清積去瘀。

潮汕甜湯

潮俗以桂圓、白果、蓮子、薏米、百合為補中健脾食物，合煮為甜湯。五果湯也一改潮汕甜品的極端甜蜜，淡淡的甜更有如沐春風的美妙。在天氣炎熱的時候，喝上一碗冰鎮五果湯，也具有清熱消暑的功效。不管你如何搭配，它都是汕頭民間經常用以調理脾胃的保健食品。而除了五果湯，在汕頭潮陽等地區，也有在春節吃薑薯湯的習俗。每年冬末春初，正是姜薯上市時節。在汕頭潮陽等地區，無論哪個家庭，春節前夕都要備辦年貨，姜薯同生柑一樣都是必不可少的。春節前幾天，人們紛紛從市場上拎回一簍簍姜薯。潮汕人圍爐有很多的講究，菜品中一般有兩個甜品，其中之一就是姜薯甜湯，這個習俗在潮陽一帶尤為盛行。姜薯是潮汕地區獨特的物產，過年吃薑薯甜湯更有祝願新年生活甜蜜美滿，吉祥如意的寓意。大年初一，親朋登門拜年，主人便會煮一碗姜薯湯加以招待，它表示了主人對來客的敬重。過去，新娘過門第二天早晨，也要吃一碗家婆或小姑特意為她製作的甜姜薯湯。姜薯湯，在潮汕人的心目中，不只是一般的食品，它象徵著甜蜜、美滿，也象徵著吉祥和幸福。

姜薯甜湯

五果湯是潮汕的傳統甜品之一，一些地方，春節也會用五果湯來款待客人。傳統五果湯是用薏米、銀耳、桂圓、蓮子和綠豆來煮的，因為用到五種乾果，所以稱為五果湯。當然，我們也可以根據個人口味增減食材，任意搭配，但不管食材有多少種，這種做法都可以稱為五果湯。農曆正月初一是歲首，俗稱元日。按照舊俗，各家各戶天剛露白就開始放鞭炮，還在門樓的兩扇大門上貼門神。男女老少，不論貧富，穿新衣，穿新鞋，停止一切勞作，一家人親親熱熱團聚，晚輩向長輩敬茶祝福。子孫初一一大早就要跟老人敬茶拜年，老人家必定會舀碗五果湯給子孫們食用，保佑大家平平安安。從初一到十五，若有客人來拜訪，都可以五果湯招待之。在潮汕地區的一些地方，老人慶壽，也做上一碗五果湯，裡頭一定要下百合、蓮子，這是希望千子萬孫，閤家平安。新婚也要吃一碗五果湯，是圖個百年好合，早得貴子的好意頭。

潮汕甜湯

不管是五果湯還是姜薯湯，在春節吃上一碗甜湯，也是對新年幸福生活的美好期待。潮汕甜湯，雖然不是什麼奢侈佳餚，卻是存在潮汕人記憶中一份沁人心脾的甜蜜，不管時代怎麼演變，這份經典的甜蜜將會一直延續，一直伴隨著每一代潮汕人的成長。除夕夜，潮汕人要吃家鄉美食“甜湯”，寓意好！小夥伴們，你吃過潮汕甜湯嗎？