說到貴州遵義大家應該都不陌生，這座城市不僅是歷史上的轉折點，紅色文化很濃厚的城市，還是長壽之鄉、金銀花之鄉、中國名茶之鄉，當然，特色美食也是必不可少的，今天小編就來分享貴州遵義最有名的六大特色美食，一起來看看吧。

一、遵義豆花面

遵義豆花面，幾年前在貴州第一次看到遵義豆花面，濃郁的豆漿，白質般的豆腐腦，筋道的麵條，配上佐料和清爽的薄荷，感覺特別有食慾。據說是當地朋友說，這是遵義特有的一種面，把麵條和豆花這兩種食材混搭在一起的，它分為幹拌的和蘸水的，小編我覺得要用黃豆麵蘸醬吃才好吃，而醬料裡有薄荷葉，使醬更加回味無窮，非常好吃。

二、遵義羊肉粉

遵義羊肉粉已有300餘年製作歷史，看起來貌不驚人的圓粉，吃起來就知道不一樣，厚、彈、滑，充滿米香味，羊肉新鮮大片，肉質很嫩而且沒有羶味，薄荷葉是它的獨特之處，夾一把薄荷葉放進熱湯裡，夾一片羊肉一起放入口腔，切成薄片的羊肉和浸了湯汁的薄荷葉，口感和口味都是完美搭配。

三、遵義紅油米皮

在遵義，紅油米皮絕對算得上當地的特色小吃了，米皮是大米磨成的米漿蒸熟而成的，待涼後改刀切成2釐米寬的長條放入盤中，潔白的米皮筋道彈牙，配上秘製醬汁，配料十分豐富，大頭菜，紅油辣椒，蒜水，蔥花，拌完成後食慾大增，口水直流，好吃不貴又美味。

四、劉二媽米皮

貴州遵義的“劉二媽米皮”幾乎是家喻戶曉，純手工製作，分兩種口味，炒米皮或涼拌米皮，炒出來的米皮，香氣更盛，涼拌的米皮，香辣爽口，能感受到米皮潔白柔韌有彈性，秘製油辣椒非常香辣，加上花生米更是香脆，我形容了很多次“香”，其實最大的體現就在劉二媽家的秘製油辣子上，非常香，而且並沒有那麼辣，吃起來很爽口。

五、赤水豬兒粑

赤水當地人的早餐除了正常大家都吃的豆漿油條米粉之外，還有這種叫作豬兒粑的點心。糯米做成，餡兒是肉末和菜，入口鹹滋滋的，外皮是糯米粉，餡料與苕湯圓略有差別，鹹口，攔腰裹上小小一片青菜，蒸熟後憨態可掬，宛然小豬。

六、遵義雞蛋糕

遵義的雞蛋糕跟普通的雞蛋糕不一樣，用的是拗灶，辨別雞蛋糕好不好就是指腹捏扁後看其還能恢復它的原狀，藏著細膩的簡單美好，吃起來不腥不膩，每一口都綿甜可口，Q彈好味道，你喜歡吃鹹的還是甜的啦？

以上就是小編分享貴州遵義最有名的六大特色美食，每一種都讓人念念不忘，你吃過嗎？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！