有一種水果，有著詩意又清爽的名字。筆者作為一個北方人，早年初次見到這個字眼的時候，以為講的是一個清純的姑娘或者一處清新的風景。直至多年以後，隨著閱歷的增長才知道，它是一種熱帶水果，果肉綿軟有點像海綿，味道像蘋果。這種水果就是蓮霧。蓮霧喜歡溫暖的氣候和溼潤的土壤，在兩廣、海南、福建等地多有種植。蓮霧在南方很受歡迎，在北方卻很少見，也少有人買。

蓮霧花的樣子很像絨花，不過絨花大部分是粉紅色，而蓮霧花既有粉紅色，也有橙黃色。蓮霧花開的時候，從遠處看就像一片片迷濛的彩霧。再加上它的果實如蓮花樣清爽，這可能是它名字的由來吧。蓮霧果實的樣子有點像無花果，也像棉花快要凋謝時的花朵，所以在廣東也被稱為棉花果。蓮霧除了深紅色的，還有粉紅、黑紅、白、青等顏色。最早的蓮霧是深紅色的，顏色豔麗，但是果小一些，味道不太甜，有點澀。現在蓮霧顏色很多，粉紅色的品種味道清甜，含水分較多。另外還有“黑珍珠”、“黑鑽石”“黑金剛”等，顏色暗紅，味道很甜，品質出眾。白色的蓮霧有點酸味。白色和青色的品種，產量較低，果實形狀和口感都較一般，種植量較少。

大家一般是是把蓮霧當做水果來吃，可是你知道嗎？蓮霧不僅能和其他水果一樣能做果汁、果醬，還可以當菜吃，可以和蘿蔔等一塊炒著吃，像黃瓜那樣加入花生芝麻醬拌著吃，還可以用鹽浸漬了，當做小鹹菜吃。蓮霧顏色鮮豔，口感鮮嫩，汁液酸甜，還有種淡淡的清香，很得人們喜愛。由於生長地區的侷限性，蓮霧流通起來運輸成本較高；又由於它不耐貯藏，所以儲存成本也較高，這導致了蓮霧相對於人們常見的水果，價格較貴，在北方一般能賣到三十多元一斤，有的地方甚至能翻倍。

蓮霧不僅價格較高，產量也相當高。蓮霧一般一年開花結果四次到六次，栽種蓮霧的話，一般第二年就能結果了。一棵大樹能收穫果實幾百公斤，一般畝產能達到萬斤，管理好的優質品種畝產能達到將近兩萬斤。種植蓮霧的經濟效益非常可觀。除此之外，蓮霧一年之中葉子常綠，花果不斷，因而還可以作為一種景觀樹，種植在園林裡、住宅旁、道路邊。在條件適宜的地方，不妨種些蓮霧。