有很多被種植歷史很長的農產品，因為其中一個特點被人們熟知，就快速走紅了，比如火晶柿子，在陝西具有不錯的名氣，種植歷史悠久，但是在其他地方並沒有什麼名氣，卻因為《長安十二時辰》劇中獨特的吃法而走紅。由於國內大多數省份都有不同品種的柿子分佈，所以使得“外地”的柿子很難進入到本地市場，而火晶柿子的走紅卻簡單到只靠一部電視劇。

不管是原產自我國，還是進口而來的品種，在網際網路資訊高速傳播的這幾年，水果或蔬菜走紅往往只需要一個非常吸引人，或是符合當下消費需求的賣點。

引種到國內，並且被種植了20多年的板栗南瓜，蟄伏的時間非常漫長，但也在18、19年迎來了高光時刻，市場價格一度賣到了12元一斤，還非常熱銷。板栗南瓜的走紅主要有兩點因素，其一是個頭小，相比我國傳統南瓜品種，個個碩大無比，很難讓人有購買的慾望，板栗南瓜尤其適合追求精緻生活的人群，直接蒸了就能吃。其二，板栗南瓜具有與板栗相似的口感，在口感上獨樹一幟，很容易被接受。

板栗南瓜的走紅，完全是趕上了時代的風口，出乎很多人的意料，至今板栗南瓜在市場上仍有不錯的熱度，很多消費者仍然經常購買。

對於很多消費者來說，板栗南瓜風味獨特，肉質緻密，口感細膩，適合炸、蒸、炒等，不僅是美味，還方便食用，個頭大小適合，一、兩頓就能吃得完，當成早餐或是主食都可以。加上它富含胡蘿蔔素、番茄素等營養物質，同時還具有高鈣、高鉀、低鈉的特性，適合很多人群食用。

不過板栗南瓜也有一個明顯的缺點，那就是一次不能吃太多，不容易消化。

作為南瓜的一種，板栗南瓜也具有豐產的特性，畝產大幾千斤，而且適應性廣，國內2/3以上的省份都能種植，即使不適合露天種植，大棚種植也能避免很多氣候問題。

所以對於這樣一種高產的農作物而言，出現一斤12元的高價，純屬意外，因為在那之前沒人知道它會火，種植的人並不多，是因為火了之後一時間的供不應求，拉高了價格。那時種植板栗南瓜的農民，是十分幸運的，突如其來的高價，帶來了不錯的收益，同時也讓很多農民看到了種植效益，紛紛選擇投入種植。

如今3年過去，板栗南瓜的價格已不復當初，就是因為它被大量種植，產量猛增，開始供過於求，一些產區甚至低至4毛錢一斤，比如在內蒙古烏蘭察布。其他產區也沒有好到哪去，一斤5、6毛錢的批發價也很常見，比如河北衡水、山西忻州、遼寧錦州等地。

短短3年時間，板栗南瓜已經被跟風種植，落到如此低價，雖說高產的情況下，5、6毛能賣得出去，也還是有一定的利潤，但偶爾出現一次滯銷的話，就都賠進去。所以還想要投入種植的朋友就要慎重了，尤其是現在網購這麼發達，區域優勢已經很不明顯了，即使當地種的人少，也不一定就能賣好價錢。