鄙視鏈存在於各個領域，烘焙領域有鄙視鏈嗎？當然有，玩法甜的看不上家庭烘焙愛好者，做天然酵種的看不上用乾酵母的，用風爐的看不上用迷你烤箱的。我承認，我自己多多少少也有這種傾向，比如我就很難理解早餐機和三明治機，總覺得玩具感太強。

影片更詳細

不過有粉絲推薦我體驗一下，我也還是樂意試試。所以我就買了個幾十塊錢的三明治機玩玩，沒想到也挺有意思，至少做出來的東西，我家萌萌是很喜歡的。所以這說明啥，一個東西能夠有市場，一定是滿足了一些人的需求，我看不上只是因為我沒這個需求，或者我不知道自己可能有這個需求。而關鍵是，應該有開放的心態，試一試後也許想法就會不同了！

華夫餅+三明治+雞蛋仔

By 幫主阿濤

材料

華夫餅：

蛋清 1個 / 蛋黃 1個 / 牛奶 60g

植物油 5g / 低筋麵粉 60g / 細砂糖 15g

三明治：

吐司 2片 / 火腿 1片 / 雞蛋 1個

番茄 1片 / 生菜 1片 / 植物油 少許

雞蛋仔：

雞蛋 1個 / 植物油 14g / 牛奶 14g

清水 70g / 低筋麵粉 70g

木薯澱粉 14g / 泡打粉 3。5g / 植物油 少許

做法

▼ 步驟1

我們先來做華夫餅，雞蛋1個蛋清蛋黃分離。

▼ 步驟2

蛋黃1個加純牛奶60g加植物油5g攪拌均勻。

▼ 步驟3

加低筋麵粉60g攪拌均勻。

▼ 步驟4

三明治機預熱5分鐘，跟我們平時用烤箱一樣，預熱這一步很重要，如果不預熱，原本不粘烤盤就會粘，而且華夫餅也不會蓬鬆。

▼ 步驟5

蛋白1個加細砂糖15g，打發至硬性。

▼ 步驟6

把蛋白霜和麵糊混合均勻。

▼ 步驟7

開啟預熱好的三明治機，擠入麵糊，如果你想做正方形的華夫餅，就擠到9成滿，如果想做圓形的華夫餅，就擠中間一堆即可。

▼ 步驟8

蓋蓋烘烤5分鐘即可。

▼ 步驟9

剛才用的是華夫餅模具，我們換成三明治模具，刷少許油，蓋蓋預熱2分鐘。

▼ 步驟10

打入雞蛋1個。

▼ 步驟11

蓋蓋煎烤3分鐘後取出。

▼ 步驟12

然後依次放入吐司1片、火腿1片、煎蛋1片、番茄1片、生菜1片，最後再蓋上吐司1片。

▼ 步驟13

蓋蓋加熱5分鐘即可。

▼ 步驟14

做完了三明治，我們換一塊雞蛋仔模具，雞蛋1加植物油14g加純牛奶14g加清水70g攪拌均勻。

▼ 步驟15

將低筋麵粉70g、木薯澱粉14g、泡打粉3。5g過篩加入。

▼ 步驟16

把麵糊攪拌均勻。

▼ 步驟17

先蓋蓋預熱5分鐘，然後在模具上刷少許油。

▼ 步驟18

倒入麵糊，每一個孔都稍稍溢位一點就剛好。

▼ 步驟19

最後進行烘烤，這裡不同的是，關蓋後我們要把機器翻轉過來，這樣才會烘出圓滾滾的雞蛋仔，否則就是個半圓形哦。

▼ 步驟20

烘好的雞蛋仔用矽膠刮刀輕輕挑起就與模具分離了。

▼成品

怎麼樣，是不是很簡單呢！（快門控制師：曉佳）

小貼士

1、三明治機有團購嗎？

今天只是純粹的食譜分享，所以我沒有推薦品牌，大家自己上網搜就好了。

2、雞蛋仔可以不用泡打粉嗎？

雞蛋仔本質上跟華夫餅差不多，不過雞蛋仔的麵糊更稀一點，如果你介意泡打粉，實際上用華夫餅的方子，一樣可以做雞蛋仔呢。

3、三明治還有其它做法嗎？

實際上，你可以夾任何你喜歡的食材，只要確保兩點，一是食材是熟的，或者可以直接生吃的，二是厚度合理，能讓三明治機合上扣緊。

把我設為星標

這樣就能天天見啦~