阿富汗擁有許多歷史古蹟和文化遺蹟，如果你想要去進行一場文化之旅，那麼阿富汗是不錯的選擇。去阿富汗旅遊的時候，當然也不能錯過當地的美食~

在去阿富汗旅行之前，我們先了解一下阿富汗有哪些美食吧！

阿富汗的大多數菜餚都具有濃郁的風味，因此如果你偏愛重口味，肯定會喜歡這些菜。阿富汗的傳統食物有不同的吃法，可以滿足大多數人的喜好。

Kabuli Pulao

Kabuli Pulao在當地也被稱為Qabili Palau，這是一種傳統的阿富汗美食，其實就是米飯和羊肉的混合物，裡面還加入了葡萄乾、胡蘿蔔和各種香料。

Kabuli出自阿富汗的首都Kabul（喀布林），而Pulao是一種經過特別烹飪的米飯。

Aushak

Aushak就是阿富汗的韭蔥餃子做成的菜餚。阿富汗餃子不像是其他西方餃子，裡面沒有乳酪和肉，而是蔬菜。

Aushak一般和番茄醬和薄荷幹一起食用。

Bolani

Bolani是阿富汗的一種傳統街頭小吃，它是由麵粉做成的，裡面的餡料有肉類、海鮮、蔬菜、南瓜或土豆。

Bolani富含蛋白質、纖維和維生素，常用作主菜的配菜，也可以當零食吃。

Sheer Khurma

Sheer Khurma的字面意思是“帶日期的牛奶”，這是一種健康食品，通常在開齋節的早晨作為祈禱後的早餐。這也是開齋節全天都很受歡迎的食物。

Sheer Khurma由細麵條做成，用牛奶煮熟，再加上乾果點綴。為了增加風味，習慣上也會加入藏紅花，給予它獨特的味道。

Haft Mewa

Haft mewa對當地人來說是非常具有象徵意義的水果沙拉。它的配方很簡單，經常在當地的納沃羅茲節（Nawroz）中使用。

這道沙拉就是用乾果和堅果 混合在一起做成的，常見的乾果包括括葡萄乾、榛子、杏子、杏仁、榛子或核桃。這是一種非常健康的食物。

Boranee Banjan

Boranee Banjan是一道茄子菜，上面加酸奶、大蒜、番茄和薄荷。茄子在油炸後再進行燒烤。

菜會因為個人喜好不同而調整，而且濃淡也會有所差別。

Saji Kabab

Saji Kabab是阿富汗另一種大受歡迎的美食，可以是整隻羊烤制，或者串成串來烤。有時候也會用雞肉代替羊肉。

為了增加菜的風味，許多人喜歡在菜中加入青木瓜醬或米飯。Saji Kabab還經常與Kaak（一種特殊的麵包）或naan（在一種烤餅）一起食用。

Lavash

Lavash是一種非常薄的餅，可以是軟的也可以是硬的，通常帶有正方形、矩形或圓形。這種餅是用陶器烘烤的，所以帶著一種原始風味。

Lavash通常與乳酪或肉一起食用，並且常出現在傳統婚禮中，因為Lavash具有為新婚夫婦帶來生育和繁榮的含義。

Korme Kofta

阿富汗羊肉丸在當地也被稱為Korme Kofta。羊肉丸還會加蔬菜或米飯，搭配水果一起吃。

為了增加菜餚的風味，有些人還會加入海鮮或穀物。Korme Kofta通常在午餐或晚餐時段供應。

Chalow

Chalow，字面意思是大米，是一道主要由肉丸和白米飯組成的菜。肉丸的種類繁多，取決於個人的喜好。最常見的肉丸是羊肉和牛肉，或兩者組合在一起。在肉丸上面還撒上洋蔥、大蒜和雞蛋。

有些人喜歡將Chalow與番茄或洋蔥調味醬一起吃。具體怎麼吃，還是根據個人的喜好。

Afghan Lamb Kebab

這是阿富汗的羊肉串，把羊肉醃製一段時間後，再放在傳統的木炭烤架上烤制。羊肉烤好以後，肉質變軟，吃起來真是入口即化。

羊肉串一般還和阿富汗綠醬一起烤，帶來豐富的口味。

Manto

這道點心其實很像是我們的燒麥，外皮由餃子皮做成，裡面是碎肉或絞肉，然後蒸熟即可。加上阿富汗的香料，風味獨具。

Manto最好和酸奶、番茄醬和酸乳酪醬一起食用。因為不含油和麩質，所以它是很健康的小吃。

有關阿富汗傳統食物的常見問題

1、阿富汗流行什麼飲料？

阿富汗最受歡迎的兩種飲料是chai（印度茶）和dugh（一種用酸奶、薄荷、鹽和玫瑰水做成的飲料）。

2、在阿富汗常見的肉是什麼？

阿富汗菜餚裡最常用的肉是羊肉，而羊肉菜裡最好的還是阿富汗羊肉串，最好搭配印度烤餅和阿富汗綠醬一起食用。

3、阿富汗早餐吃什麼？

阿富汗早餐很簡單。常見的組合是茶和甜麵包。另外，乳酪、雞蛋和果醬也是常見的早餐組合。

今天的阿富汗美食介紹到此為止，有任何問題歡迎留言哦~