美食是一座城市的名片和記憶，它呈現的方式雖是物質的，但傳遞出的卻是各自獨特的風土風物，人情民俗。北京的美食一向十分豐富，在擁有不少本土美食之外，還囊括了全國各地特色的美食。它不是一個為了吃就值得一去的城市，卻絕對有去了就值得吃得美食。

無論在任何地方，美食都是最直接感受到當地人文的語言，只有吃過，才算來過。不同的地區，不同的城市，都有獨屬於這座城市的家鄉記憶和魅力底色。北京城的羊蠍子，便是在這種不拘小節的北方做事風格下流傳的特色美食。來過北京城，沒有吃過羊蠍子，就像沒有去長城、故宮一樣，心裡總是會覺得遺憾。

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作為本土美食，大大小小的羊蠍子店遍佈北京城的每一個角落，而蠍王府，絕對是這眾多品牌中的佼佼者。

自2003年開始，蠍王府品牌誕生，在此之前，蠍王府的創作團隊早已對羊蠍子有了數年的研究，秉持著做就要做到最好，不僅要保證羊蠍子的口味，更要保證原材料的品質，用良心做餐飲，一步一步成為如今京城百姓心目中的“京城蠍王”。

每一種充滿香氣的食物，都是味覺上的極致享受，而每一種肉慾滿滿的食物，都會讓這種快樂加倍，所謂羊蠍子，指的是羊的脊椎骨，因其橫截面有三叉，形狀酷似張開雙鰲的蠍子，故而得名。

觀老北京文化，吃老北京美食。來到北京城，需得要多走一走，長城、故宮、頤和園、天壇……千年古都的魅力值得花費精力一點點去探索，流傳至今的老北京美食也值得一樣樣找尋品嚐。

羊肉是陸地之鮮，羊蠍子也味道鮮美，蠍王府羊蠍子骨和肉的比例剛剛好，帶著裡脊肉和骨髓，肥瘦相宜，有肉感而無羶味，營養高而脂肪低，低膽固醇、高蛋白、富含鈣質，滋補養人。選自大草原5-6個月的羔羊，天然草飼散養羊，喝天然泉水、吃天然草藥的羔羊，經泡、挑、煨、燜等工序，製出不柴不膩，微感麻辣的獨特口味，每一口都是精華。

除了主營的羊蠍子，其他的麵點、涮品也是精挑細選，保障每一個產品都是最適合蠍王府的好產品。傳承古法制作的老北京麻醬燒餅，無疑是北京人最愛的麵食之一，殼似金裹，層層入味。窩頭幹炸至外表酥脆金黃，臭豆腐澆上香油辣椒油，再撒上點兒小蔥花，抹在熱騰騰的炸窩頭片兒上，香就一個字！蠍王府自創蔥花餅，外酥裡嫩、層次分明、蔥香濃郁好消化。新晉火鍋界的寶藏炸物，茴香小油條、小酥肉更是輕易俘獲大多數人的喜愛。

多年來，蠍王府在菜品的選材上，每一品種都如當初篩選羊羔時一樣，竭盡全力保證挑選的食材是百裡挑一，經過全方位檢測，最符合大家口味和健康水準的高品質產品。

好的產品會說話，自2003年創辦第一家專營羊蠍子火鍋店以來，蠍王府現已發展成為集北京、天津、西安、鄭州四大區域四十多家直營店的連鎖性綜合機構，其中虎坊橋店也是2021北京大眾點評必吃榜門店，作為北京羊蠍子上榜餐廳之一，蠍王府的口碑、口味，以及作為北京必吃的特色得到廣大消費者的認可，也讓蠍王府虎坊店成為二環裡的一個地標打卡門店！

雖然餐廳最吸引人的一定是菜式的味道與創意，但人們越來越懂得享受環境與食物交織出的美好感受。蠍王府一直致力於打造更舒適的就餐環境，讓人身處其中，體味極致的美好。

當離開一個城市，留下與這個城市情感與記憶上的關聯的便是一個城市的美食，稀鬆平常的日子裡，食物傳遞的那一份記憶，又發酵出綿綿的暖意，讓人回味。歡樂在北京，記憶在蠍王府，北京必打卡的羊蠍子店。