說到湖濱的特色美食，

乾隆貢酥不得不提。

這道被乾隆爺誇讚過的著名小吃，

色澤金黃，酥脆噴香，

令人回味

無窮！

來到湖濱新區皂河鎮，

你便能品嚐到這款美味！

美味葉家燒餅

深受乾隆讚譽

俗話說：“葉家燒餅沒吃到，枉到皂河繞一繞”。這裡說的葉家燒餅，指的就是乾隆貢酥。

1757年，乾隆二下江南之時，途經宿遷，親率文武官員祭奠皂河安瀾龍王廟，並在廟中用膳。當時，乾隆由於旅途勞累和心情煩悶，不思飲食。葉家燒餅作為當地“名吃”被貢上來時，他也毫不在意。忽然，一陣微風吹過，乾隆覺得縷縷香味撲鼻，頓時食慾大開，品嚐了美味的葉家燒餅，隨後讚不絕口。他當即召見葉家燒餅傳人，並封其為御廚，隨駕去京城。自此，葉家燒餅便被稱為“乾隆貢酥”，流傳了下來。

香脆酥透

貢酥沾唇即碎

1989年，著名詩人丁芒來到到皂河鎮的乾隆行宮遊覽，在嘗過葉家燒餅後，他忍不住詩興大發，題詩一首以贊：“一縷香酥出皂河，征夫收進縱棹歌。葉家爐畔人論巧，八代芳華獻萬搓”。

乾隆貢酥有四絕，即：香、脆、酥、透。所謂香，即餅香、油香、芝麻香三者合一。據說芝麻皮苦且澀，芝麻仁才是真香，葉家用的全是上等的芝麻仁，因此做出的貢酥香氣撲鼻，分外誘人垂涎。所謂脆，即沾唇即碎，那鬆脆的口感，讓人吃了還想吃！所謂酥，就是鬆軟，這貢酥不但皮酥，內裡同樣酥軟，惹人回味。所謂透，就是玲瓏剔透。剛出爐的貢酥金燦燦的，一顆顆晶瑩閃亮的芝麻仁鑲嵌在餅身上，使得貢酥宛如一件精美的藝術品，由此可以窺見乾隆貢酥傳人的獨特匠心。

匠心工藝

美味縈繞唇齒間

說了這麼多，親們一定想知道，在哪裡可以嚐到正宗的乾隆貢酥呢？在皂河鎮財神廟西邊的“乾隆貢酥”店鋪裡，就可以買到哦！

這家店鋪歷經300多年的發展，已傳至第十代“掌門人”。乾隆貢酥是中式麵點製作中為數不多的採用“小包酥”製作工藝生產的產品，經22道工序生產而成，因此吃起來口感格外酥鬆。來皂河遊玩，在“乾隆貢酥”店鋪買一塊熱氣騰騰的貢酥，一縷幽香飄入鼻息，頓時食慾大振！趁熱大口品嚐，那酥脆鮮香的滋味在唇齒間繚繞，真是過癮極了！

如今，“乾隆貢酥”第十代傳人在原有特點和風味的基礎上，又推出了椒鹽餡、蜜糖餡、棗泥餡、赤豆餡等新品種，口感創新，餡料豐富，你不妨來嚐嚐看！

美味的乾隆貢酥

到底有多香？

來湖濱嚐了就知道！