俗話說：大餅卷燻肉，吃起來沒夠。

說起燻肉大餅，大家也再熟悉不過了，不管走到哪裡都有它。

不管是去吃砂鍋還是串串，都要先買一份燻肉大餅解解饞。

今天小編就給大家蒐羅了幾家好吃的燻肉大餅。

劉大鬍子

在龍首這邊住的吃貨應該沒人不知道劉大鬍子吧，燻肉大餅界的傳奇。

曾經風靡龍首夜市，天天排長隊。

如今龍首村改造了，夜市都搬進了店鋪裡。

擀餅、炸餅、切肉、卷肉，四個夥計分工明確，老闆大鬍子專司收銀。

餅炸的金黃，刷上甜麵醬，燻肉切丁，撒上香蔥，卷在一起，忒了！！！

相比切開來說我更喜歡手握著吃，更痛快，捲餅表皮酥脆，醬汁香濃配上可口的燻肉，幸福感直線上升。

地址：龍首印象城B1層09G商鋪

老焦燻肉大餅

除了劉大鬍子之外，老焦也算是這一片的槓把子，在龍首村華為店旁邊的一條巷子裡，以前是三輪車的流動攤位，不注意找還真的找不到，現在在以前擺攤的位置上開了店面。

肉的顏色很誘人，餅過油現炸，十分酥脆，肉的煙燻味很濃，真真正正的可以說的上是“燻”肉大餅了。

抹上京醬，撒上蔥絲，一個餅就算完成了。

要趁熱吃，站在路邊拿起筷子夾起一個，裡面只有燻肉蔥絲和醬，最簡單也是最經典的組合，光聞著味道就很香了，一口吃一個真是太香了。

地址：龍首北路龍御花園西門旁

程記米線店

據說是一家開了30多年的老店了，一層只有一個招牌，需要上二樓就餐，地方很大，乾淨整潔。

他們家的燻肉大餅是每次來了必點的，餅皮酥脆可口，金斑錯落，薄如蟬翼。

燻肉軟爛入味，肥瘦相間，不是捲起來切開的，而是扁的，跟外面賣的捲起來吃的燻肉大餅來說是另外一種風味，可能唯一的缺點就是肉太少了，吃出了油餅的感覺。

地址：長安路南關正街99號長鑫領先國際二樓

車輛廠燻肉大餅

同樣是一家老字號的燻肉大餅，之前是一個小攤位，現在同樣也是開了店鋪，但是沒有桌子，只能打包帶走，即使這樣也有很多人來排隊買它。

肉是放在不鏽鋼長方形烤爐中熏製而成的。

麵餅也是現擀現炸，剛炸好的餅出來油亮亮的。

最重要的是肉很多，蔥絲想要多少就可以加多少，量大到開啟包裝紙還會漏出來好多，真的太良心了。

地址：花園東街與建章路交口東側

國良涮牛肚

當年西安辛馬太【辛家廟、馬旗寨、太華路】夜市三寶現在都搬進商鋪裡面了，人氣很高的一家店，晚上去晚了是要排隊的，老闆會給你發一張撲克牌排隊，不過環境一般。

燻肉大餅肥瘦相間，燻肉肥香兩者非常合適，蔥白脆嫩爽口，餅皮也是炸的很到位。

表皮起酥，脆韌兼備，卷好塊上盤，頗有壽司卷的感覺。

地址：玄武東路全季酒店旁

小藝燒烤

這家店裝修的比較小清新，不像印象中的燒烤店一樣油膩，也不吵鬧，很適合聊天小聚。

餅皮嚼起來韌性十足，有種酥皮的感覺。

肉不是現烤的，是提前切好準備好的。

切好的捲餅上面還有一點點甜麵醬，像北京烤鴨的味道，肉量也很大，幸福感滿滿。

地址：翠微路曲江六號二期28幢1單元1-2層

東北燻肉大餅

總以為燻肉大餅只是路邊攤的存在，看到這家又大又明亮又幹淨的店之後，徹底打翻了我的認知。

燻肉大餅是店裡的招牌，肉嫩且紮實，粒粒可見。

餅皮酥脆又有韌性，被炸的金黃的顏色看著就讓人流口水，裡面的醬偏甜而且抹的恰到好處。

熱乎酥香，入口驚豔，誰吃誰知道。

地址：大學南路105號

小菜墩砂鍋

這家店在小寨小有名氣，有樓上樓下兩層，裝修的比較文藝，裡面帶有一個小小的酒水超市。

燻肉大餅醬汁濃厚，肥而不膩，肥瘦相結合，一口下去滿滿的油脂。

不過這家不加蔥味道就已經很重了，不愛吃蔥的吃貨們可以把裡面的蔥絲換成乳瓜絲，同樣也很解膩，口感意外的變得清爽起來了。

地址：小寨金沙國際東50米