夏季到了菠蘿蜜開始大量成熟上市，今年氣候適宜雨水較少，全國各地菠蘿蜜可謂大豐收，相信全國各地現在的菠蘿蜜價格是一年裡的最低了，昨晚在市場看到商販的一大卡車菠蘿蜜，抵不住誘惑買了一個，28斤重，一塊五1斤，這回可以吃到爽了。

菠蘿蜜

波羅蜜按包肉品味分“幹包”和“溼包”兩大型別，我買的這個是“幹包”。“幹包”的果樹成長較為緩慢，果實結得較大，量相對較少，包肉乾滑爽脆，味甜而香氣濃郁；“溼包”生長快，果實結得多，但個頭較小，少有蟲害，包肉鬆軟，味更甜膩比榴蓮還要溼沒有榴蓮甜。看個人愛好喜歡“幹包”還是“溼包”，“溼包”要更甜，不過軟軟的不脆，大部分人還是喜歡“幹包”得多。

如何判斷菠蘿蜜熟不熟呢？從外觀上是看不出來的，只能用手去按壓果實表皮越鬆軟，說明熟度越好，如果判斷不夠熟先不要開放一兩天就熟了，如果沒有熟夠就開是不夠甜的哦。“溼包”的果表皮會更加的軟。如果實在不會那隻能叫老闆不熟包退咯。

彎刀更好割

成熟果實的包肉富含糖類和維生素C等，含有碳水化合物、糖分、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，並含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”，另外它還有健體益壽的作用，對減肥也有療效。食用菠蘿蜜時應注意避免過敏反應的發生。果仁可以留下來煮或者炒都可以，味道跟板栗差不多。

不過問題來了，這麼大個菠蘿蜜要怎麼開呢？這裡分享兩個方法。

準備兩把水果刀，一把刀尖微彎的，一把直的。為什麼要兩把刀呢？一把也行不過沒有那麼好操作。下面開幹：

1。 先用彎刀在果實的表皮上割一圈，深度不宜過深，防止切到果肉。這裡使用彎刀更容易割，更省力。

繞一圈割開，不要太深

2。 割開一個口子後，一隻手掰開割口的同時用直刀往裡面繼續割，割開個1釐米左右的寬度後，直接用直刀割裡面的心。

從這個把心割斷

3。 裡面的心儘量割斷，割不斷也不要緊，兩邊手用力往兩邊拉，菠蘿蜜就可以整節斷出來了。

兩邊一掰就可以掰出來

4。 再次分成兩邊，切開果皮，把果心割兩半就可以掰開了。

這樣是不是很輕鬆

5。 這樣開出來的果實是不是很輕鬆呢？這次我們把裡面的心給整個割出來。就可以看到所有的果肉。

把心割掉果肉就全部露出來了

6。菠蘿蜜心割出來後果肉就可以一個一個地取出裝盤了。

忍不住了

7。剩下的一半如果還不想吃或是割來零售水果攤主，可以給他美容一下，就像這樣把多餘的外皮跟果心割掉露出果實，是不是很有賣相了。

再整理一下會更漂亮

這裡分享一個

小知識

，大家是不是很討厭菠蘿蜜的

黏黏的果汁

呢？不管是手上的還是果實上的都可以使用

塑膠袋

來粘走。不信你可以試試哦！

不好使先洗手後，拿袋子在手上來回滾就出來了

沒事咋們還有最終極的開法……“老闆我要這個，開好，不開不要！！”

今天的分享就到這裡希望對大家有幫助！