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為啥外面的油潑辣子能做的這麼香?因為加入了這幾種佐料呀!

2022-01-17由 多多愛米粒 發表于 美食

IMGDATA = [{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/11639403652/1000”,“desc”:“去外面吃抻面或者是喝大骨湯的時候,一定少不了餐館自制的油潑辣子,也就是辣椒油。只有加了辣椒油的麵條才有靈魂啊!因為外面的油潑辣子,總是能做的又香又濃郁,吃起來特別過癮。一直想探索到外面辣椒油的奧秘,這一次終於試探出來了!以後,再也不用“覬覦”外面的辣椒油了,自己家也能做出又香又辣超級帶勁的辣椒油了,最主要是健康! (來自:多多愛米粒)”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/11639403813/1000”,“desc”:“需準備食材:八角2顆,香葉2片,辣椒粉1勺,辣椒麵半勺,花椒一勺,白芝麻1勺,清油半碗,桂皮一小節,十三香或五香粉一勺,幹辣椒三到四根 (來自:多多愛米粒)”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/11639403854/1000”,“desc”:“其實辣椒油的製作過程並沒有啥難度,難的是裡面的配料不好把握。這一次我把所有需要的配料都告訴大家了,大家在家試一試,基本上就可以還原了! 製作油潑辣子,需要準備一個乾淨沒有水的玻璃罐。所有配料全部放入罐子,攪拌均勻 ( 幹辣椒可剪成小段狀再放入) (來自:多多愛米粒)”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/11639403789/1000”,“desc”:“清油用鍋加熱兩三分鐘,微微冒煙即可。將燒熱的油倒入已攪拌好的材料碗中。一邊倒油一邊攪拌。攪拌好後蓋上蓋子靜置一晚就可以了。 (來自:多多愛米粒)”},{“type”:1,“value”:“”},{“type”:2,“value”:“http://inews。gtimg。com/newsapp_bt/0/11639403856/1000”,“desc”:“第二天開啟蓋子,濃郁的香味噴薄而出,可以把桂皮、八角、香葉這些大塊的香料撈出來了,時間越久,辣椒油越香。聞著辣椒油的濃郁香味,忍不住趕緊煮一碗素面,淋一些醬油,撒一點辣椒油,配一個煎蛋,兩根青菜,一碗寡淡的素面立刻豐滿了起來,紅油辣子就是讓味蕾得到慰藉的靈魂食物啊! (來自:多多愛米粒)”}]

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