煎餅是北方最樸素也最平民化的主食。以玉米、大豆、小米等雜糧為原材料的煎餅，升糖指數低，撕開半張直接空口吃，飽腹感很強，特別適合減肥的人群，早餐一個煎餅果子配一杯豆漿，再滿足不過了。不過，要是怕長胖，或者在減肥期，煎餅果子的配料選擇還是得講究點。減肥的小夥伴們怎麼吃最好呢？廢話不說，直接說結果。

即使是一個臨沂市，煎餅也不一樣，蒙陰的煎餅，糊子是直接加水和雜糧磨出來的，比如南瓜，玉米，地瓜乾等。韌性比較小，所以牙口不好的人，吃煎餅也是沒問題的。（一般顏色是黃色的，畢竟黃豆、南瓜、玉米等都是顏色偏黃的）當地人說，現在都用手直接在鏊子上滾，這樣來烙煎餅。

在接近市區的地方，一般煎餅都是面的。就是小麥粉（麵粉）加水和的糊。用尺板子，（我家羅莊的，我奶奶和媽媽說是別的名，我回去問一下哈）烙煎餅。比較筋道。一般人說吃不了臨沂的煎餅，一般說的是這種煎餅，北京和天津都管自己的煎餅叫煎餅果子，但據天津人說他們堅決捍衛自己對煎餅果子的主權，堅持自己的煎餅果子是所有煎餅裡最好吃的，並且堅決反對北京煎餅同樣以煎餅果子命名。答主就是一個非常喜愛天津煎餅果子的北京人。

因為煎餅屬於油烙，油量相對適中，但是熱量也不低啊。據統計煎餅的熱量以100克可食用部分來算的話，是336大卡也就是1405千焦。在同類食物當中單位熱量較高。現在生活條件提高了，所吃的食物也都是比較好的，沒有什麼可以吃什麼不可以吃的了。任何吃的都不要過量就行。