2020年海南歡樂節萬寧分會場

即將活力開啟！

來萬寧遊玩、參加活動

如果餓了怎麼辦呢？

今天小編就來介紹一下

萬寧多彩多情的美食

從早到晚，美味不停歇~

/醒神早餐 ：特色小吃/

後安粉

大名鼎鼎的後安粉，可謂是萬寧早餐界的“扛把子”。一碗熱乎乎的後安粉，用豬骨加上胡椒，熬製4小時以上，熬製出濃郁的湯底；用優質的燦米，手工磨成米粉，再製作成粉皮，才有了薄而有韌勁的粉條；出鍋時加入大腸、粉腸等輔料，再讓老闆加個雞蛋，不僅富含營養，還非常管飽。

豬腸粑

豬腸粑，因為其外形酷似“豬腸”而得名，也是萬寧特色早餐之一。外表的粑面由多層面餅捲成，將黑砂糖、椰子絲、生薑、花生米搗碎混合放進煎好的麵餅裡面捲成多層圓筒狀，用刀切開即可享用。

粑 湯

在萬寧各大市場，有一種早餐叫做“bua ho”，可以稱它為“粑湯”吧，有著甜、鹹兩種口味——甜的是紅糖水熬製的，鹹的則是椰絲熬製的，冒著熱氣的湯汁十分濃稠，粑條被充分浸泡過，味道都滲入其中。早上吃上一碗，整個人都會暖暖的，飽腹感也是剛剛的~

/午市常餐 ：萬寧海產/

和樂蟹

和樂蟹是萬寧的特產，尤其以小海一帶的最為有名。江河淡水進入小海，大海因潮漲湧入小海，造就了小海獨特的水文環境，而生長在這裡的和樂蟹以及其他魚蝦，肉質有別於海里生長的魚蝦蟹，口感獨特，味美誘人。這裡的和樂蟹膏滿肉肥，肉質上佳，脂膏幾乎覆於整個後蓋，且金黃油亮猶如鹹鴨蛋黃，是其它蟹種罕見。

馬鮫魚

萬寧有句俗語：“山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚”。可見馬鮫魚在萬寧人心中的地位非同一般。馬鮫魚肉多刺少，肉嫩味美，富含蛋白質以及多種維生素等，營養價值極高。無論逢年過節，還是家常餐飯，都是餐桌上不會缺席的一員。

港北對蝦

港北對蝦的個頭都不小，皮有光澤，頸部有淡黃色，以清水煮熟，在剝殼食用，皮脆而肉嫩，味鮮而不腥。如果覺得味道不夠，那就配上一碟醬油+小金桔製成的調料，鹹味和酸味的調和，反而更襯托出蝦肉的鮮甜，讓人慾罷不能~

/精緻下午茶：僑鄉風味 /

雞藤粑仔

雞藤，也叫“雞屎藤”，屬茜草科植物，蔓生草木。其味甘酸，性平，有祛風和血、止痛解毒、消食導滯、除溼消腫的功效。雞藤粑仔是僑鄉萬寧最具特色的風味小吃，用雞藤與大米制成，分清甜和香濃兩種做法，深受當地人的喜愛。

興隆咖啡

咖啡，是萬寧興隆人生活裡必不可少的風味調劑。歸僑們不僅帶回異國的風情，還帶回來最匹配興隆的咖啡種子和製作工藝。經過咖啡人幾十年不斷地錘鍊和提高，一套既原始又充滿神秘色彩的焙炒技術得以形成，使得興隆咖啡在顏色、芳香、口感上都具有獨特的風格，再搭配幾件東南亞糕點，絕對讓你沉醉其中！

角滑

Q彈的角滑，浸泡在鮮榨的椰奶中，加上少許冰塊，便是一碗最佳的夏季解暑飲品。這個由興隆歸僑帶回來的南洋美食，成為聯結興隆歸僑、東南亞文化與萬寧本土文化的橋樑之一。

/暖心晚餐 ：本地特色/

東山羊

位列“海南四大名菜”之一的東山羊，是萬寧之行必嘗的美食之一。東山羊以草木為食，其肉質優良，脂肪分佈均勻，肉肥湯濃，皮嫩肉厚、味美、無羶味，食法多樣。簡單的清湯水煮，便可以將其美味發揮得淋漓盡致，再蘸上海南特有的小橘子做調料，清爽又解膩，湯水更是清甜到舌頭都打卷~

東澳鵝

生長在老爺海邊的東澳鵝，也是萬寧大大小小的餐館裡必不可少的一道菜。東澳鵝長期啃吃薺草，且生長在鹹、淡水混交的內海和河汊，所以它脯大、肉厚、脂肪少，肉質十分鮮嫩。白切是最常見的做法，保留鵝肉的純正香味，百吃不膩。

龍滾菜

龍滾菜，原料為韭菜、精粉絲、魷魚乾、蝦米等，看似相貌平平，卻以樸實的美味打動食客。富含高蛋白質的魷魚、蝦米，加上還有一條條纖細溼滑的粉絲，口感獨特味美誘人，在萬寧“飯桌界”擁有著超高人氣！

看到這是不是

垂涎三尺了？！

趁著這個冬天

來萬寧熱情狂歡

一嘗萬州風味吧~

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