新幹縣，隸屬於江西省吉安市，位於江西省中部，吉安市北部。是吉安市“北大門”，別處的美食特產由此流入，再經融合轉化後，成為了當地特色。

當地最為獨特的便是桔皮相關的特產美食，不過，除了桔皮外，當地還有這些味道值得推薦！

桔子皮辣醬

l 桔子皮辣醬

三湖紅桔全身是寶，桔皮也是一味上佳食材。曬乾的紅桔皮、小月餅、辣椒粉、姜蒜、調料，經過多道工序處理後成型。

這種辣醬與尋常辣醬截然不同，更多了一些香甜，溫潤，吃起來也更加柔和，辣味不刺激，香味更濃重，味道更好！

碗兒糕

l 碗兒糕

碗兒糕顏值高，味道好，來了新幹一定要試試。大米磨漿一部分拌入白糖、熟芡，另一部分與紅糖、熟芡發酵拌勻，兩者一起成熟就好。

蒸熟後，糖漿的甜蜜香氣嫋嫋升起，米糕的鬆軟口感入口毫不費力，所以這種小點心在當地深受歡迎。

醬蘿蔔老鴨湯

l 醬蘿蔔老鴨湯

此菜享譽江西省內外，製作很是考驗心力。農家三年以上散養老鴨，搭配上等醬蘿蔔，溫火慢蒸數小時，方可食用。

老鴨湯鮮美開胃，鴨肉鬆而不散，口感柔嫩多汁，這道湯很適合炎炎夏日，消暑、開胃飲用。

桔香魚絲

l 桔香魚絲

這也是一道以桔皮為材的宴席常備菜。河中草魚去刺去腥，製成魚絲，再輔以桔皮先炒後燜，而後裝盤，綴上香菜即可。

紅的桔皮、白的魚肉、綠的辣椒，三色相間，外形多彩且美觀，入口也是清甜、鮮美、微辣幾種滋味相互映襯，成就了此菜。

新幹紅桔

l 新幹紅桔

新幹紅桔在當地指的是三湖鎮特產的紅桔。三湖當地土壤、氣候條件優秀，紅桔生長環境對這兩點要求較高，故而此處紅桔才能如此優異。

三湖紅桔皮薄易剝，果皮鮮紅、光滑，且果肉飽滿多汁，酸甜適度，為大眾消費者認可，如今也是作為特產遠銷國內各省市地區。

新幹商洲枳殼

l 新幹商洲枳殼

枳殼作為一味重要的中藥材，對原料的選擇要求嚴格。而商洲枳殼歷史上即為皇室貢品，其品質甚至得以記載於李時珍所著《本草綱目》中。

如今枳殼在當地也是銷量頗高，無論作為藥材還是作為食材，都得到消費者追捧，各位也可選購一些以贈親友。

新幹縣

魅力新幹縣還有著諸多閃光點，例如名人、歷史、交通、資源，其中任何一點都可以單獨拿出來說上三天三夜。

不過，對於吃貨而言，美食才是本我的追求，你還在等待什麼？新幹的美食特產正在招手！