鎮平古稱涅陽，有著4000多年的玉雕歷史，玉雕文化源遠流長、博大精深，有中華玉都之稱，是中華玉文化的發源地之一。曾榮獲“中國地毯之鄉”、“中國金魚之鄉”、“中國玉蘭之鄉”等稱號，是國家級文化產業示範基地和河南省政府確定的玉文化改革發展試驗區。

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鎮平擁有國家4A級標準景區：國際玉城、天下玉源、石佛寺玉雕灣等玉文化景區，全國百家紅色旅遊經典景區之一：彭雪楓紀念館以及五朵山、菩提寺、太公湖、中原荷花博覽園等山水景區。

鎮平燒雞的特點：

鎮平燒雞是一道南陽市的漢族傳統名菜，屬於豫菜系，鎮平燒雞先塗上蜂蜜水，先炸至金黃色，然後入幾十種香料秘製成老湯內，燜煮3個小時左右，外香裡嫩，肉質鮮美，次菜色澤鮮豔，斷筋離骨，皮香肉爛，每一絲雞肉裡都蘊含著濃香。而且經過燜煮的燒雞斷筋離骨，營養豐富，特別 適合牙齒不太好的老人，是老少皆宜的滋補佳品。

侯記燒雞就是用筷子加起來抖抖就酥掉那種。

鎮平燒雞的材料有：

蜂蜜、林麻油、陳年老湯、鹽水和砂仁、豆蔻、肉桂、白芷、陳皮、良姜、丁香、硝、蘋果等共二十餘種中藥。

鎮平燒雞別具一格：

2001年10月侯記燒雞在全省地方風味千人大獎賽上，脫穎而出，獲河南省名吃稱號，是饋贈親友、宴待賓朋的首選。“嚐遍東西南北雞，還是侯記數第一”，侯記燒雞之獨特風味由此可見一斑。先後被省、市評為地方風味名吃。

鎮平燒雞色、香、味、型別具一格。滷製中，迴圈使用陳年老湯和適量鹽水，配入砂仁、豆蔻、肉桂、百芷、丁香、蘋果等20餘種中草藥：滷製後的燒雞色澤紅潤鮮豔，異香濃郁撲鼻，雞皮不破不絮，造型美觀大方，手提斷筋離骨，牙咬口茬整齊，入口酥軟鮮嫩，鬆散易嚼，肥而不膩，清而不淡，老幼皆宜。即為名菜佳餚，又是上等的保健滋補品。遠銷兩廣、兩湖、川陝及京、津、滬等地，供不應求，香飄九州。

鎮平燒雞歷史：

在1957年舉行的南陽名吃名廚大賽中獲得“四大名廚”稱號的４位師傅。左一為侯希山

鎮平燒雞已有快百年的歷史，是由候稀山始創，原籍山東臨沂，1928年從德州名師學做燒雞。1942年日本侵華，他攜妻兒遷居鎮平，繼續做、賣燒雞，並曾由鎮平名中醫湯明甫為其配置中藥配方。令人叫絕的是，侯記燒雞斷筋離骨，任何一個部位都可以很輕鬆地從身上剝離下來。吃起來更是綿軟鬆脆口感極佳。此後，侯記燒雞聲名大振，經久不衰。到現在已到了第三代傳人侯善譜，他們都嚴把質量關，努力把它做得更好，越來越受到人們的喜愛。

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2001年10月侯記燒雞在全省地方風味千人大獎賽上，脫穎而出，獲河南省名吃稱號，是饋贈親友、宴待賓朋的首選。“嚐遍東西南北雞，還是侯記數第一”，侯記燒雞之獨特風味由此可見一斑。