不要再把臘肉香腸放到冰櫃裡了，放的時間越長味道越差。

教你一個小方法，可以起到長時間不壞，香味更好的效果，作為臘味香腸的資深愛好者，每年我都會提前做，冬至前後幾乎可以享用了。

平時做飯的時候拿出來些燒著吃，家裡大人和小孩子都喜歡吃。

香腸臘肉在醃製和晾曬的過程中所需的空間要大些，儲存也是一樣的，像我家人都比較喜歡吃，人也比較多，所以做臘肉香腸有的量都比較大點每年都要做幾十斤，如果放入冰櫃裡是肯定放不下的，而且香腸臘肉在冰櫃裡放時間長了，味道會變差，香氣也會變淺，也沒那麼好吃了。

今日呢，想告知大夥兒的是，儲存香腸臘肉是不可以放電冰箱的，那樣會越來越糟，下邊傳授給大夥兒一個招數，是鄉下的一個土方法，簡單又實用，有興趣的朋友可以照著試試看，香腸臘肉放的時間長也不壞不爛香氣還會更濃。

儲存香腸臘肉的恰當方式：

提前準備一個那種醃製酸菜用的罈子或一個陶罐，只要是有密封性的那類就行，先把罈子清洗好，隨後放到室外把水分晾曬乾。 將適量白酒塗抹在容器內壁上，白酒要高度的，塗抹再晾曬一下等到晾乾，之後把適當的高度酒倒入碗中，依次將臘肉香腸依次將臘肉香腸浸泡10秒以上。

隨後將香腸臘肉撈起來放入容器中，把外蓋蓋緊，密封性要好，放到陰涼透風的位置。

高度酒可以殺菌，不僅可以增加新鮮期，還可以讓臘肉香腸香味更濃。

（圖片來源網路）