補鈣達人竟是它，我家一週吃兩次，兒子15歲1米7，個子還在長！家裡有了孩子之後，我們夫妻倆就格外注意孩子的身高問題，由於我們夫妻倆身高都不是很高，就特別希望孩子能長得高。說起長高來，許多家長第一時間先想到的是鈣片，但是鈣片吃得多了，也並不能起到很好的效果。考慮到孩子吃鈣片吸收率其實並不是很高，我家在給孩子補鈣時，並沒有一味地給孩子吃鈣片，而是選擇用食補的方式。今天我就來給大家分享一下，我家經常做著吃的這道補鈣美食，快來一起了解一下吧！

蝦仁蒸蛋羹

By 食·色

配料：

雞蛋 2個、蝦仁 8個、涼開水 200克、雞粉 適量、胡椒粉 少許、香油 少許、細香蔥 少許

烹飪步驟：

1。用料：雞蛋2個，蝦仁8個，涼開水200克，雞粉適量，胡椒粉少許，香油少許，蔥花少許

2。將雞蛋磕入碗中，加入胡椒粉，雞粉，攪打均勻。

3。加入涼開水，

4。攪拌均勻。

5。蝦仁解凍後洗淨。

6。在小碗底部放入一粒蝦仁，

7。盛入蛋液，八九分滿，

8。封上保鮮膜，

9。放入沸水鍋中，小火蒸8-10分鐘。

10。取出，在表面放一粒蝦仁，再次封上保鮮膜，

11。放回蒸鍋中，再蒸數分鐘，

12。蝦仁熟透，出鍋，

13。表面淋香油，撒少許蔥花，即可食用。

烹飪小貼士：

選購技巧

1 。可用日光透射 用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有汙斑，說明雞蛋已經變質。

2 。可觀察蛋殼 蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，並有油膩。

3 。可用手輕搖 無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

4 。可用冷水試如果蛋平躺在水裡，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質，建議不要購買。

你學會這道營養健康的美食了嗎？

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