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大羅言酒

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以湯旺河支流伊春河得名的伊春市，位於黑龍江省東北部，與鶴崗市、佳木斯市毗鄰。伊春的歷史，可以上溯到周朝，時為肅慎族的活動區域。戰國到南北朝時為貉、扶余、寇“伊春嘎山”漫汗和豆莫婁屬地。隋唐時期，屬黑水靺鞨七部之一的黑水部和河北道黑水都督府。

伊春美食延續了黑龍江美食的獨特風味，同時還有黑龍江美食的傳統特色。

人參石膏雞肉湯

人參石膏雞肉湯是伊春特色菜之一，伊春大小餐館都可品嚐，具有清熱去火等功效。

燻雞豆腐串

燻雞豆腐串，東北地區很多街邊都有賣，二寸長的幹豆腐，捲成小指粗，然後把它放在在雞湯裡慢燉入味，吃時在豆腐串上刷上辣椒醬，撒上香菜碎，再澆上點雞湯，冬天吃熱氣騰騰，即解饞又暖身。

血腸

殺豬菜是伊春林區的特色菜之一，而美溪“三股流”血腸更是遠近聞名。將新殺豬的腸衣洗淨，把新鮮豬血佐以薑末、醬油、蒜末、味素和花椒等調味料灌入腸中，煮熟後食用。血腸的味道讓你難以忘懷。

肉火燒

肉火燒是一種簡單的小吃，製作不難，水面與油麵相和作皮，用豬肉丁加些調料作內陷，烤出來的肉火燒金黃小巧，口感酥脆，在伊春街頭很常見，不少小攤販在售賣，當然做法不同，也有不同的口味，選擇很多。

酸菜豬肉燉粉條

酸菜豬肉燉粉條在伊春很常見，這也是全國都很知名的菜餚，但是伊春的酸菜豬肉燉粉條在味道上更加的正宗，原料主要有酸菜、粉條、豬肉等，然後大鍋燉煮，做法簡單，但是那種獨特的風味還是讓人印象深刻。

大肉餅

大肉餅是黑龍江伊春美食之一，用鮮豬肉加清水與調料攪拌成餡，再用麵皮包餡，兩面煎熟而成，吃起來香脆可口，還有肉末的香味，大肉餅色澤金黃，製作簡單，令人回味。

薩琪瑪

薩琪瑪，是滿族小吃，傳說源於清朝在廣州任職的一位姓薩，愛騎馬的滿族將軍。每次打獵前愛吃點心。有一天，薩出獵，對廚師說：“今天點心一定要搞個新鮮玩藝，別天天照著模子印沙糕。要不然，就準備回家吧！”

負責點心的廚子一聽，一個失神的將沾上蛋液的點心炸碎了！偏偏這時將軍又催要點心，廚師只好把炸碎的麵皮拌上白糖，揉合在一起，壓扁切成方塊。他心裡想，此點失任，飯碗難保，即口說出：“殺那個騎馬的！”（也就是後來誤寫成的“沙琪瑪”）

鍋包肉

鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，也是伊春較著名的菜餚之一。因外面包著用土豆做的澱粉，放在油鍋裡炸，所以又叫“鍋爆肉”。簡易製法如下：

1。 豬裡脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0。2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味。

2。 用水澱粉及少許色拉油調成稠糊。

3。 另用番茄醬，醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等兌成滋汁。

4。 炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油。

5。 鍋留底油，投入薑絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片。

6。 烹入滋汁，翻拌均勻後起鍋裝盤，撒上香菜即成。

伊春位於小興安嶺腹地，素有“林都”之稱，這裡山清水秀，林茂石美，四季風光如畫。伊春還是一個少數民族眾多的城市，除了有我國僅存的鄂倫春族，還有朝鮮族、滿族等少數民族。眾所周知，朝鮮族是一個能歌善舞的民族，他們的民族樂器主要有伽耶琴、長鼓、手鼓、筒簫等。目前在伊春比較流行的就是伽耶琴和長鼓。

伽耶琴是一種弦類樂器，共有12根弦，演奏時一端傾斜著它，一端置膝上，左手按弦，右手取音，常用於獨奏和歌曲伴奏。長鼓也是朝鮮族最古老的打擊樂器，鼓腰細小，兩端粗空，鼓腰細小，兩端粗空，鼓面蒙皮。演奏時將鼓掛胸前或置一木架上，左手拍鼓，右手執竹槌敲擊，常用於伴奏歌唱和舞蹈。

目前，在伊春各景點漂流時，很常見這種長鼓，風俗風情濃郁。不僅如此，伊春的“霧凇奇觀”也為眾多攝影愛好者提供了極大的空間，這裡不但有獨特的冬季溼地、壯觀的火山岩地貌，還有宏大的東北大集市、以及雪原民居。

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