鍋巴粉

到了銅仁，一定要嚐嚐鍋巴粉。製作方式獨特，口感極佳，讓人回味無窮。

玉屏社飯

玉屏社飯是當地的風俗美食，是用青蒿、野蔥、臘肉、糯米、幹豆腐、花生等混合在一起製作而成的，色香味俱全，十分美味可口，老少皆宜。

綠豆粉

綠豆粉是銅仁極具特色的食品，歷史悠久，米香味沁人心脾，口感細膩，且有清熱解暑的功效。

涼米蝦

米蝦為銅仁的米豆腐的一種，外型獨特且別具風味。在米豆腐中加入切碎的榨菜、酥花生、酥黃豆、鹽菜、蔥花等配菜，再淋上用紅油、薑汁、醬油、麻油、花椒油、醋、蒜水等調成的汁。口感爽滑，味道酸辣可口，十分開胃。

酸芋荷

酸芋荷是用芋荷的莖用鹽醃泡處理後，加入辣椒，大蒜，薑絲一同醃製，色澤鮮美，酸辣爽口，十分下飯。在夏日食用，更是開胃消食。

油炸粑

油炸粑是用糯米和綠豆製作而成的，色澤金黃，外酥內軟，口感綿密，油而不膩，讓人滿口回香。

包穀酸辣子

包穀酸辣子是一道民間傳統菜餚，是用紅辣椒和包穀粉製作而成的，顏色紅豔，香鹹酸辣，十分開胃下飯。

米豆腐

米豆腐酸辣開胃，清涼爽口，在夏日來一份米豆腐，更是降暑消渴。米豆腐味道濃郁，口感獨特，深受當地人的喜愛。

卷粉

卷粉是用米漿製作成米皮，然後捲入各種配菜，加入豆芽、海帶等一同拌勻食用，別有風味，讓人百吃不厭。

糖醋芝麻冰涼粉

糖醋芝麻餅涼粉是銅仁夏季十分受歡迎的小吃，配料豐富，酸甜可口，口感潤滑，十分的開胃爽口。

豆腐包子

剛出爐的糯米包子鬆軟綿密，湯汁飽滿，香濃可口，有滋有味，是一道特色美味小食。

醃魚

用鮮魚處理乾淨後，加入糯米飯、辣椒、白酒、鹽等一同放入到罈子裡密封發酵。發酵而成的醃魚味道鹹香酸辣，十分開胃。它獨特的味道，是經過時間發酵而散發出來的，醇厚濃郁，讓人垂涎三尺。

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