HI，大家好，這裡是石子食為樂嘗樂篇，我是石子。

土豆，就不用石子多做介紹了。誰沒吃過土豆，誰不認識土豆。土豆的營養價值石子在這就不說了，不知道的問度娘了。石子想說的是土豆的價效比那是真的高，人家走的那真的是薄利多銷，市場上要說價錢，恐怕比土豆低的食材沒幾個，也因此成為我們生活中的重要組成部分。

既然說到土豆，那自然少不了說它的做法。土豆的既可以自成一菜，如土豆絲；也可以作為配菜食用，如肉燉土豆大雜燴；總之做法多得很，這裡我們就不細述了。做法雖然多，多半不是切成絲就是做成片，如果靠快炒做成塊的還真不多見，為此就分享一道焦香土豆塊給大家。

首先我們先把烹飪的前期工作處理好，將土豆切成塊放入碗中，倒入涼水浸泡，泡去多餘的澱粉。然後生薑切片，小辣椒切丁，芽苗菜切段，這樣食材就配備完成了。接下來就是開火了，起鍋燒水，冷水下土豆，蓋蓋將土豆煮至微熟，撈出瀝水備用。

起鍋燒油，待油溫上升後下生薑片煸炒一下，隨後下入小辣椒炒一炒，大約要炒5分鐘左右，這時下入瀝好水的土豆，到這裡就是個細活了，要不停的翻動每一塊土豆，防止土豆糊掉。待每塊土豆都變色時，倒入生抽，糖，鹽翻炒均勻。待炒到土豆為金黃色時下入胡椒粉，芽苗菜，翻炒均勻後就可以出鍋盛盤了。

溫馨貼士：

1。基本配比：土豆3個，生薑5片，小辣椒3顆，芽苗菜1把，生抽15克，鹽2克，糖5克，胡椒粉5克，；

這是一道簡單的美食，有興趣的朋友可以試一試的。按照石子的步驟來做，相信都是能夠成功的。天下雖大，美食盡在其中。石子食為樂現有三個篇章：嘗樂篇，聊趣篇，書遊篇。嘗樂篇以美食製作為主旨，聊趣篇以地方特色及另類料理為主，書遊篇以各地特色美食店為主，希望大家能夠喜歡。假如您喜歡就給石子一個關注或收藏吧。謝謝大家的支援與鼓勵，若是有什麼想法可以在評論區留言探討。

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