調味料是加入其它食物中用來改善味道的食品成分。有了調味料，我們的口味才會更豐富。我們的生活也會更幸福美滿。調味料有很多種，每一種調味料都有獨特的味道和作用：

醬油：可使菜餚入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及製作滷味。醬油的原料是黃豆，不管在美容或健康上可都是熱鬧滾滾的明星成分。黃豆中含有異黃酮素，這是一種植物雌激素，有抗氧化和防癌的功效。至於在保養品的運用，最重要的就是水解蛋白質，可維持肌膚的彈性，常被用做抗老產品。它所含的美白成分便是曲酸，是醫界常用的美白配方。

蠔油：蠔油本身很鹹，可以糖稍微中和其鹹度。

沙拉油：常見的烹呼叫油，亦可用於烹製糕點。

麻油（香油）：菜餚起鍋前淋上，可增香味。醃製食物時，亦可加入以增添香味。

米酒：烹調魚、肉類時新增少許的米酒，可去腥味。

辣椒醬：紅辣椒磨成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬。可增添辣味，並增加菜餚色澤。

甜麵醬：本身味鹹。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調稀，並加少許糖調味，風味更佳。

辣豆瓣醬：以豆瓣醬調味之菜餚，無需加入太多醬油，以免成品過鹹。以油爆過色澤及味道較好。 芝麻醬：本身較幹。可以冷水或冷高湯調稀。

蕃茄醬：常用於茄汁、糖醋等菜餚，並可增加菜餚色澤。

醋：烏醋不宜久煮，於起鍋前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味較淡。醋可以促進微血管擴張，讓血液迴圈變佳，臉色自然好看。在頭髮保養上，醋酸可以收斂毛孔和毛鱗片，很適合油性頭皮和受損髮質，因此醋多半出現在洗髮精和潤絲產品中；甚至，你可以在洗髮精中加入10%的醋，也能達到相同效果。

糖：在保養面板方面，糖最重要的功效是“保溼”，它有吸收水份的功能。

蜂蜜則是糖的近親，其中除了含有高單位的葡萄糖外，還有維他命B群、維他命C、礦物質等，是非常棒的保溼成份，經常出現在護唇膏或高滋潤效果的保溼霜中。

調味料有太多的妙用，在生活中，合理適量的利用好調味料，會給我們的生活增添太多的色彩和美味。