長沙的“八大怪”，指的是由於地理環境、歷史人文等因素，在長沙流傳下來的八種獨特的民俗習慣，因為它們是瀟湘一帶特有的文化傳統，與別的地方不一樣，因此被稱為“怪”，人們還將這八大怪編成了順口溜。那麼，這“八大怪”，究竟是哪些呢？

“三個辣椒一盤菜”。

湖南人喜歡吃辣椒是全國甚至全世界聞名的，他們甚至可以直接把辣椒當成一盤菜來吃，他們把辣椒油煎、火燒，或者用香油拌著吃，造就了“爆辣椒”“油淋辣椒”等著名的菜餚。

“一桌麻將眾人轉”

麻將是中國人喜歡的娛樂活動，在不同的地方有著不同的麻將打法，如四川麻將、杭州麻將、臺灣麻將等等，而在長沙，又有著一種獨特的麻將打法：轉轉麻將。這“轉轉麻將”是怎麼個打法呢？就是一桌麻將不止四個人打，而是有超過四個人打，一般是七八個人，多的時候會有十多個人一起打。哪一個人和了牌，下一輪他（她）的位置就讓場下的一個人頂上。這種打法十分熱鬧、有趣，因此在長沙廣為流傳，甚至吸引了很多外地來的朋友加入其中。

“麵條過水就能賣”。

長沙有著一種特色麵條，為了追求麵條的勁道口感，廚師只會在水裡將麵條稍稍汆燙一下，再馬上放入涼水之中，最後再把它們撈出來，澆上澆頭，味道十分不錯。

“檳榔滿街當菜賣”

長沙地區，乃至整個湖南地區都有吃檳榔的習慣，檳榔是人們茶餘飯後最喜愛的零嘴之一。據說檳榔原來是中藥材，後來有人無意中把它放到嘴裡嚼，才發現它的味道美味至極，後來就流傳開來，變成了家喻戶曉的食物。

“長沙米粉人人愛”

長沙米粉以切粉為主，正宗的長沙米粉的湯是大骨熬製而成的，清淡可口，富有營養。

“豆腐越臭越好賣”

長沙臭乾子，也就是我們俗稱的臭豆腐，是長沙傳統的小吃。長沙的臭乾子是黑的，外焦裡嫩，再加上辣椒等佐料，鮮香撲鼻。

“說起話來像老外”。

這句話的意思是長沙方言裡俚語、歇後語、俗語、特有的典故比較多，極富地方特色，外地人難以聽懂。

“電視節目火，明星來得快”

大家都知道，在中國，人氣最旺的地方電影片道之一就是位於長沙市的湖南電視臺了。湖南臺曾誕生了《超級女聲》《超級男聲》《快樂大本營》《天天向上》等一系列紅遍大江南北的電視節目，也正是因為湖南臺聲名遠播，因此，許多當紅藝人都會經常來到長沙錄製節目。