有人說愛一個人不需要理由，

但是愛上一座城市卻是需要理由的！

而營口這座城市擁有著太多的美食，

其“營菜”特有的海洋飲食文化，

就給來營的旅客提供了“鮮”味的獨有享受。

營

菜

/ 特有的海洋飲食文化

營菜

所謂營菜，是營口人的一筆無形財富，它不僅是一個概念，而且是濃縮了自然地理、歷史人文和品牌內涵的一個文化整合。營口菜追根溯源於魯菜，卻在漫長的歷史長河中形成了自己獨特的口味和文化。

尤其對不起眼的小海鮮，烹飪起來更是獨有心得，如小青蝦、梢夾子、小麥穗魚等，而且醃貨也是營口一絕。

“一方水土養一方人”，營口人憑海河之利，佔盡物華天寶，不負“饕餮”二字，自稱一派。今天小編就給大家說道說道這小海鮮到底是何物。

1

小海鮮的代表——-玻璃牛與海錐錐兒

玻璃牛

海錐錐兒

玻璃牛和海錐錐兒在營口就像一對天生的好兄弟，幾乎形影不離，夏夜裡的大排檔、燒烤飯店裡的特色菜品中，總能找到它們的身影。別看它們小，鮮美的味道缺不是一般的好，細細品味，這不就是大海的味道！

2

別地兒吃不到的風味——-梢夾子豆腐

蛸夾子豆腐用野生蛸夾子為主要原料，不使用新增劑，綠色天然，營養豐富，味道鮮美，風味獨特，現已名聲在外。2010年，“老邊風味蛸夾子豆腐”的製作工藝被列為營口市市級非物質文化遺產。

3

營口“神鮮”——-鹹泥溜（海瓜子）

海瓜子是一種白色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子，是一種在海濱灘塗生長的小水產品，因形狀如南瓜子而得名。海瓜子大量產於遼寧營口，被營口地區的人們形象的稱作“泥溜”，說明海瓜子生活在泥灘裡的習性。海瓜子的吃法很多，鹽漬、辣炒都可以。營口人食用海瓜子的方法通常是生食，即鹽漬泥溜。

4

用營口大醬做才好吃——-海鯰魚燉豆腐

用營口產的大醬，把本海產的大海鯰魚和滷水大豆腐一起燉，用東北話說就是：一個勁兒的咕嘟著。然後，一道集了大海的鮮、醬品的鹹、豆腐的香於一體的美味就這樣做好了。吃一口，回味無窮。

5

這可不是一般人敢吃的——-生滷蝦爬子

蝦爬子即爬蝦，或者成為皮皮蝦。用鮮活蝦爬子，加上白酒、花椒、精鹽、姜、蒜醃製數小時而成，味道鮮美。蝦爬子肉味鮮甜嫩滑，醃製過後有一種特殊有人的鮮味，不過這種生食海鮮的方法腸胃不好的人可要慎食喲~

營口的美食數不勝數，

還有哪些好吃的最讓你記憶猶新？

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