大家好，我是東方說美食。

文章的開篇，咱先來說說介紹一下煉乳。

煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。

通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高 。

煉乳可用於各種甜點食譜，用炸饅頭蘸食、抹面包片等，吃法甚多，如果您想吃還不想花那麼多錢購買的話，讀完下面的文章，您就可以自己製作了！

用料配比

傳統煉乳：

245毫升——涼開水

55克——人造黃油

400克——白糖

480克——脫脂奶粉

微波煉乳：

製作400克左右的煉乳：

150克——糖

150克——脫脂奶粉

122。5克——涼開水

一、傳統煉乳

1、準備一臺食品攪拌機，倒入涼開水。

2、將人造黃油和400克糖加到攪拌機中。

3、開啟攪拌機控制開關，充分混合內容物。

4、取480脫脂奶粉，然後將其緩慢新增到攪拌機中。攪拌至充分融合。

5、存放在密閉容器中，然後放在冰箱中冷藏。

6、 取少許自制煉乳搭配食物吃即可，乾淨又美味，好吃還不貴！得勁！

二、微波煉乳

1、將水倒入玻璃碗中。慢慢新增脫脂奶粉，攪拌使其混合均勻，直至表面光滑無顆粒為好。

2、將碗放入微波爐中。在未覆蓋的情況下高火持續加熱30秒至1分鐘。或者加熱到牛奶熱透為止。

3、把裝有內容物的碗從微波爐中取出，加入糖繼續攪拌直到溶解。

4、食用前先冷卻，小心燙著哦。

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