孜然蔥香牛柳

材料：牛柳，青筍、香辣醬、小米椒末、孜然粉、熟芝麻，鹽、料酒、生粉

做法：

1、先把牛柳切片，再納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿。另把青筍切成片，投入加有油鹽的沸水鍋汆斷生後，撈出來放圓盤裡墊底。

咖哩蔬菜蝦

簡單美味：川汁燒蝦球，咖哩蔬菜蝦，佛跳牆土雞煲做法，營養豐富

材料：蝦仁100g、胡蘿蔔50g、土豆50g、草菇30g、鹽5g、洋蔥30g、芹菜30g、糖5g、椰漿20g、蘆筍30g、香葉5g、咖哩粉20g、黃油25g，西紅柿30g。

做法：

1。 將胡蘿蔔，土豆去皮切塊，洋蔥切三角塊，蘆筍切段，草菇從中間破開，西紅柿切塊，芹菜切段，蒜切備用。

2。 將蝦肉用油滑熟，胡蘿蔔，土豆用開水煮熟沖涼待用。

3。 鍋內放入黃油，煸炒洋蔥，放入咖哩粉，小火炒熟。

白切雞

食材：雞1只、雞精清湯塊2粒、姜適量、蔥適量、芝麻1小把、鹽、油。

做法：

1、用大鍋燒開一鍋沸水，丟進2粒雞精清湯塊，然後把去了內臟洗淨的雞全只丟進大鍋沸騰的清湯中。轉小火保持沸騰狀態5分鐘後關火燜15分鐘，拿出來泡入冷（冰）水中10分鐘左右。

紅燒雞爪

做法

1、準備雞爪、薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、小蔥白、蔥綠、生抽、老抽、鹽、糖、油。

2、雞爪剪去指甲洗淨，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。

3、熱鍋入油，油稍熱加入薑片、蒜瓣、八角爆香，轉中火加入幹辣椒段及雞爪炒一炒。加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色，然後加一小碗水加蓋轉大火燒開。