不知不覺，已是年末。

這一年，探過的好店很多，嘗過的美食不少，年關將至，我們也蒐羅了當季的時令風物，想要把這些難忘的美味同你們一起分享。

黃山冬筍

正當時，和五花肉燜在一處，是冬日裡最令人難忘的一抹鮮。

冬日滋補怎麼能少了“雞”，雞湯太過“無趣”？那不如試試我們的

風乾醃雞，

每一寸肌理都是風乾後的精華，越吃越有味。

還有來自福建的美味，野生劍蝦手打蝦丸

，手工剔除蝦線，純蝦肉手打製成，每一口都是來自大海的鮮味。

還有去年讓粉絲們最念念不忘，要求返場的

銀川全肉羊雜，面肺羊雜

，那口鮮，光看著圖片都能流口水！而且太太太適合冬天了！

ONE

|

黃山冬筍

冬至過後，正是吃冬筍的好時節。

這個季節的黃山冬筍，尚未破土，筍質幼嫩，肉質肥厚，無需高超的烹飪技巧，就能品出絕佳的美味。

挖筍的季節裡，往往只有經驗老道的老人才能準確挖出好筍來，我們這次上的黃山冬筍正是時令好味，不管是做冬筍燒肉，還是冬筍炒臘肉，都是鮮味十足！

TWO

|

風乾閹雞

閹雞一曬，年味就來了。

我們的風乾閹雞隻選用從小在茶園裡長大的純種蘆花公雞，堪稱公雞裡的“戰鬥雞”。

30天以後閹割，為了讓它的肉質更嫩，能積累皮下脂肪，這樣蒸出來的肉質有嚼頭，而不柴。

低鹽醃製，更符合現在人追求口味清淡的要求，只加少量白酒去腥，所以吃起來不太鹹，又有臘味的獨特風味，如果還覺得有點鹹，收到之後可以用淡鹽水泡一個小時，淡鹽水比清水更容易吸出雞裡面的鹽分。

推薦大家將半隻雞切塊加入三兩酒釀（醪糟）拌勻，上鍋蒸半小時，鹹鮮味裡帶點酒香味，既下飯又可佐酒。

還可以用半隻雞切塊，搭配黃山冬筍，加入火腿片，就是醃篤鮮的味道。

THREE

|漳浦蝦丸

以野生劍蝦為原材的蝦丸，各個肉質Q彈飽滿，全部人工剔除蝦線，以傳統閩南手藝製作而成。

為保證Q彈鮮甜，每一顆都要經過無數次的手工捶打才能使得蝦丸上勁，蝦肉含量高達90%，與市面上的澱粉佔大比的有天壤之別，每一口都是滿滿的蝦味，特別適合燙火鍋，嘚鍋子，還可以做成蝦丸湯，給孩子吃，美味又營養。

這次蝦丸，該晚也是特別委託當地老師傅特別定製，統一發貨蕪湖市區，

需自取，所以非蕪湖市區勿拍。

FIVE

| 銀川羊雜

還記得我們的銀川之旅，一口氣揹回來的50斤羊雜嗎？這一次，又能買到了！

銀川的羊雜分為兩種：全肉羊雜和麵肺羊雜，它們的區別在於有沒有新增面肺。

“面肺”簡單來說，就是將面灌進羊的肺裡，洗乾淨後蒸熟，再切成條，是銀川獨具特色的美味。

銀川的羊雜之所以好吃，是因為它不羶不腥不膩，尤其以面肺最為特色，配上白白濃濃的羊湯、香味夠竄的羊油辣子、綠綠的香菜蒜苗，可謂是色香味俱全！

如果你吃不慣“面肺”，可以單獨購買全肉羊雜，回來做羊雜鍋，涮上蔬菜，也是絕佳美味，湯汁下面也是好吃到不行！

如果你之前試過“面肺”的美味，或者想嘗試地道的銀川美食，那就推薦你一定要試試羊雜麵肺！

年末將至，年味漸濃，該晚蒐羅了天南地北的美味，與你們共迎新年。