豬肉的價格僅用了三四個月就創下了新高，相信大家都知道豬肉漲價的原因，除了非洲豬瘟的直接影響之外，還有“禁養”等各種因素。如今國內的豬肉缺口越來越大，為了填補市場上的豬肉需求，各個部門都在很努力的調控，並且相關措施都將豬價穩定了下來。可是就有網友表示很疑惑：現在豬肉漲價，一斤肉二十多塊錢，為啥品質卻下降了，放了半天就發臭了？

其實，按照正常邏輯來看的話，“一分錢一分貨”，既然豬肉那麼貴，品質應該上去了才對，可是最近買到的豬肉倒是有點奇怪，這到底咋回事？其實我們在市場上買到的豬肉，無疑是兩類，一種是鮮豬肉，另外一種就是冷鮮肉了。鮮豬肉大家都知道，就是那種常見很普通的豬肉，而這個冷鮮肉就是有點問題。

正常冷鮮肉都是在屠宰場新鮮宰殺，然後經過合格檢驗才放入冷庫。冰凍的作用無疑是保證食材新鮮，將食材的保質期拖延一段時間。可是當自己買回家之後，才放入水裡解凍，沒過幾個小時，就有點味道，然後放入鍋裡焯水等，就會發現這些豬肉壓根是“次品”，根本不能吃。面對這種情況，這樣的冷鮮肉，可能不是真正的冷鮮肉，而是“殭屍肉”。

在2015年的時候，就曾出現了“殭屍肉”這個新詞，那時候查貨了800噸的殭屍肉，這些肉的年紀高達40多歲。然而它們都是透過走私進入境內，並早已流入市場。市場上的豬肉大多數情況下都是透過正常渠道而來，也存在被鑽空子的情況。

除此之外，鮮豬肉也會有發臭的情況，而這樣的情況，或許是因為注水肉，或者是庫存肉，冷凍之後再次解凍，然後二次銷售。解凍之後的豬肉多少含水量較大，而天氣炎熱的情況下，豬肉很容易加快變質，因此買回家沒過多久就變質了。以上只是小編所推測的幾種方式，你會認為這是啥原因呢？這裡也希望大家在買肉的時候，擦亮眼睛，不要被不法商家坑騙。