大家知道現在市面上有多少種芝士嗎？說實話，小編之前一直以為這世上只有一種芝士，那就是會拉絲的馬蘇裡拉芝士，前幾天看了一個影片，才知道原來芝士有這麼多學問。今天，就讓小編來給大家盤點一些關於芝士的小知識，一起來走進芝士的世界吧~

芝士也叫乾酪、乳酪、是一種經過發酵而成的特殊牛奶製品。和同樣需要發酵的酸奶不同，芝士的濃度要比酸奶高且呈現固體狀態，同時營養價值更加豐富。據說，全世界的芝士一共有8000多種！各種芝士的做法也因為其脂肪含量、牛奶源、產地等有所不同。小編挑了幾個比較常見的來給大家介紹一下~

鮮芝士

鮮芝士是直接在牛乳凝固後，擠光裡面的水分而成的新鮮乳酪，顏色呈白色，質感柔軟又溼潤，會散發淡淡的酸味和奶香。

馬蘇裡拉芝士

這款芝士想必大家都聽說過，我們常見的披薩都會用到它。它加熱後可以拉出很長很長的絲，味道比較濃郁。一些焗飯裡用到的芝士也都是馬蘇裡拉芝士

馬斯卡彭芝士

馬斯卡彭芝士是製作提拉米蘇的重要原料，也可以用來做芝士蛋糕或者義大利燴飯。它的脂肪含量非常高，減肥的小夥伴建議少吃。

奶油芝士

奶油芝士就是在鮮芝士的基礎上加入新鮮的奶油，保質期比較短，最好現做現吃。

鄉村芝士

這款芝士的脂肪含量很低，只在5%—15%之間，比較適合拌沙拉，是健身餐的不二選擇。

布里芝士

布里芝士被認為是世界上最好的芝士之一，是一種軟的、白色或黃色的芝士。它可以放在三明治、水果、堅果、香檳中一起食用。