民以食為天，食在中國，味在賓川。在“吃貨”遍地的賓川，美食就深藏在大街小巷的每一個角落，大家都在追求綠色健康的飲食。秉承著一個運動員對飲食的在意和挑剔，於是，雲南拳王趙建剛新開的店“花溪清湯鵝“出圈了。

來到位於全球通大道下段“花溪清湯鵝”飲食店，趙建剛和店員正在打掃衛生，整理食材……

趙建剛是賓川平川鎮溫澤村人，經過多年拼搏，已經是雲南省自由搏擊領軍人物，職業戰績為52戰47勝2平21ko，曾經多次代表雲南打過中外對抗賽，連續獲得國內國際搏擊賽事16連冠，成為雲南唯一獲16連冠的拳王。同時，他還是大理州青聯委員會委員，大理賓川傑出青年形象代表，多個搏擊俱樂部的創始人和總教官。事業有成的他不忘家人、不忘家鄉，總想為家鄉做點事。

趙建剛說：“回到家鄉來開店，一是想把自己的兄弟姊妹帶上，讓他們也有一份好的收入，二是想把新鮮的口味帶回家鄉，清湯鵝的湯男女老少皆可食用。”

俗話說，要健康，喝鵝湯；要長壽，吃鵝肉。鵝是食草動物，鵝肉蛋白質高、脂肪含量低、味甘平，有滋陰益氣、暖胃開津、祛風溼、防衰老之功效，乃食療養生上品。這也是趙建剛秉著運動員對飲食的挑剔和認真選擇以鵝作為主食材的原因。

趙建剛說：“我以前是職業運動員，打比賽的時候會一直控體重，控體重的同時營養也要跟得上，我就喜歡到這個花溪清湯鵝吃鵝肉，不容易長胖，也比較有營養。”

雖然花溪清湯鵝是趙建剛新開的店，但是對於店的管理和鵝的製作，趙建剛卻不是新手。他2018年在昆明開了一個花溪清湯鵝店，由於比較符合大眾口味，好多人喜歡喝湯、吃滷菜，客戶的反饋認可度也高。

為使湯香肉鮮，趙建剛所開的花溪清湯鵝是用飼養時間長的老鵝加專業廚師，配以純天然調味品，小火慢燉而成。其鵝肉口感細膩，絲絲入味，湯色金黃味鮮，入口醇香。

喝完清湯，吃完鵝肉，再點上幾盤小菜一起涮涮，既能解膩，又能感受另一番美味。店裡的鵝頭、鵝掌、鵝翅、鵝脖在滷水和調料的翻滾下，顏色鮮亮，骨香肉嫩、口味醇厚，噴香之餘嚼起來還不失彈性，讓人慾罷不能。

店已開好，趙建剛也把弟弟趙建林帶上道，現如今，趙建林也有了自己的事業。

趙建林說：“非常感謝我哥，讓我學習了一門技術，讓我有份事業來做。”

趙建剛已是知名“拳王”，但他不忘家人、不忘家鄉，把弟弟帶上道，把美食引進家鄉，在這個過程中，他實現了“運動員”到“美食老闆”的華麗轉身。如今，趙建剛和自己的家人正一步步向美好的明天邁進，相信他帶回來的花溪清湯鵝、他創立的健剛之星俱樂部和即將建成的游泳館，都能在賓川這片熱土上深深紮根，相信他的大家族也會越來越興旺……

圖文/徐曉霞 溫昌盛

編輯/李丹

責編/王翠芳

稽核/楊宏毅

終審/楊鳳雲 吳洪彪