我們都知道端午節是為了紀念屈原。

那麼，你知道冬至是為了紀念誰嗎？

01

冬至吃餃子

每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子可是必不可少的節日飯。諺語有云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”那麼冬至為什麼吃餃子呢？（注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。）

據說這種習俗，是為了紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥而留下的。

張仲景是南陽西鄂人，他著又《傷寒雜病論》，可謂是集醫家之大成，而祛寒嬌耳湯則被歷代醫者奉為經典。

張仲景有名言：

“進則救世，退則救民；

不能為良相，亦當為良醫。

”

東漢時，他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後來毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。

在他返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸的鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。

便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”湯以醫治凍瘡。

他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人，每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後來人們學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

原來冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景當日“祛寒嬌耳湯”之恩。至今在南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

02

中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、東北的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。

西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心不同的餃子組成宴席待客。

03

餃子餡的美好寓意

而餃子餡料的選擇和寓意有著直接關係。

比如，韭菜餡就預示著

久財

之意。

最為常見的白菜肉餡寓意即

百財

之意。

香菇最有養生功效，將其包進餃子餡裡寓意著鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓謂之

鼓財

。

還有最近興起的酸菜餡，據說有

算財

之意。

而芹菜餡則為

勤財

之意，勤即經常，頻繁，源源不斷，謂之勤財。

04

送你一盤“十全十美”餃子

冬至到，

送你一碗特製的餃子：

用快樂做皮，以幸福做餡，

包成一個個如意餃用真情煮水，

以祝福調味，

讓你吃出一天好運氣，

一年好福氣！

冬至吃水餃，日子一天更比一天好；

第一口水餃，快樂幸運來報道；

第二口水餃，老人孩子樂淘淘；

第三口水餃，家庭事業零煩惱；

第四口水餃，親朋問候不能少；

第五口水餃，未來人生更美好；

第六口水餃，健康幸福樂逍遙！

冬至到了，

請你吃一盤“十全十美”餃子：

一份真心，一絲情意，

一些好運，一點輕鬆，

一臉笑容，一家溫馨，

一堆甜蜜，一片美好，

一生溫暖，一世幸福。

願你一輩子十全十美，

圓圓滿滿！

祝你冬至快樂！