有些大門，打開了就關不上了——三個月前首次打卡

汕頭

，沒過多久就又有機會再訪。此次潮汕之行未計劃大餐，一心嘗試了些

完全不預約制的

當地特色

。

雖然已經是上個月的旅行，但也要先拿出此次最愛的

一碗湯

鎮場。

來

猜猜這是哪一家？

首先感謝

地頭少女Selena

以下基本全是掏她箱底

01

粿條

第一家店自然是汕頭名物——粿條。

胖友推薦了一間臨近龍眼北路的一間粿條店，駐紮在玫瑰園內所以叫

玫香粿條面

。

夾在巷子與巷子之間的角落，基本只能服務居民區的居民，感覺基本沒有遊客能翻到這家。

起名都這麼隨意，環境就別想環境了。

收穫一個沒用的冷知識：

蠔仔的汕頭名叫

水生

來一碗海鮮豬雜all in粿條，粿條粗細不均、是手切細粿。

一整盆盛惠

20元

軟妹幣

，珠蠔不大但圓潤，豬腰薄切所以不膩。

份量實誠，湯底鮮美，

略帶著豬油香氣，是

高分

居民店無誤。

02

粿汁

吃完粿條，不來碗粿汁就不合適了。於是漫步十分鐘，到了這家

豐弟粿汁

試試看味。

未拍下招牌照片就直接衝入店裡，看起來就是普普通通的一間店。

粿條或粿角任選，有一些奇奇怪怪的配料，

算是

新派做法

，但環境乾淨清爽，老闆也很熱心耐心。

【店裡偶遇的貓貓子超可愛！】

午餐時段後，展示櫃裡內容已經不多，忘了點

苦瓜、滷蛋，

也沒點特色的

豬腦、促五花肉（玻璃肉），只

點了一盆

什錦粿角

試試。

【下次一定要all in】

阿姨撈起塊

全肥滷肉、

又看著我的驚恐表情收了回去，換了一塊略瘦的

滷肉、兩根臘腸、三寸粉腸。

熱滾滾、厚厚一碗黏黏糊糊，粿角浸泡在粥底一般的米糊之中，

略帶滷汁的鹹甜，

口感軟糯為主

，略帶韌勁。

盛惠

15元

軟妹幣，價效比是滿分了，只是個人口味吃不太慣，屬於明知山有虎偏向虎山行的操作。

03

咖啡館

吃飽喝足總是要喝杯咖啡

——永珍城附近的

知名咖啡店

密度較大，隨意喝喝的話已經足夠打卡。

畢竟汕頭咖啡店日新月異的增長速度，怎麼喝也喝不完的。

縱咖啡Caffeine Zone

是知名的手衝咖啡館，有各式果咖奶咖齋啡，不提供任何甜品點心，嘗試三杯後覺得

手衝

和

SOE美式優秀

，特別標註

“請主動降低期待值”、“服務意識淡薄、有效溝通靠嘴”

，

適合專心喝咖啡。

相比之下，更喜歡他的隔壁鄰居

Cafe on Warm

——有少量輕食+甜品，但可能是因為這杯潮汕橄欖美式，用了

潮汕甜橄欖

搭配

微苦美式

，整杯

清爽又均衡

，是會讓人惦記的味道。

重點是，無糖！無糖！無糖！

又隔壁的鄰居

Sogalab原來是實驗室

也屬於

創意咖啡愛好者聚集地

，什麼

潮州老藥桔、花椒冰美式

，

持續輸出著高強度潮汕文化，也是潮汕風最重的一間遊客打卡店。

唯一可惜的是，

黃皮美式

不能走糖，喝了兩口覺得太甜、又只好默默點多一杯SOE美式解膩。

劃重點：能走糖的特調才是好特調

橄欖和黃皮都喝完了，當然

油柑美式

也不能少，隔壁

術咖啡

是

24小時營業店

，除了正常咖啡，

主打各種奇奇怪怪可可愛愛的特調美式

——椰青、油柑、藤椒。。。？！只有你不敢喝，沒有老闆不敢出的版本。

叫一杯外賣，又是清清爽爽的一天。

04

燒烤

作為一個日常

多吃燒鳥少吃燒烤

的人，一開始完全無法理解為什麼

來汕頭必吃燒烤

，但試過之後發現確實很有意思。

“除了潮菜專門店，你們真的應該試一試當地人愛吃的特色。”

胖友親自領路，點名安利這間

新華阿龍

。

“現在名字裡面不加個新華都不好意思出來開店了。”

傳說中開了很多年後搬家的燒烤老店，在本地相當知名。一頁選單按串數計算簡簡單單，四個人在吃過晚飯後的夜晚十一點又刷一輪選單。

牛肉、豆乾、雞翅和豆腐魚

都是汕頭傳統烤串，聽著平平無奇，卻都各自有趣。

蠔仔

不算肥、

軟骨

小粒，但也有幾道

特色

相當好吃，比如說

烤豆乾

，是幹身軟韌有嚼勁的豆腐；

烤芋頭

，是軟糯又沙沙的甜芋頭；

烤雞翅

，明明是烤的，又像炸過一樣、有夠酥香。

但零零碎碎的選單滾完，

烤豆腐魚

真的是yyds

。

就。。。怎麼能把

豆腐魚

串起來烤？？！看著像一夜幹、吃起來又如豆腐般軟嫩水滑，這把

豆腐魚

人間值得。

來了汕頭，請務必試一下！燒！烤！

別的不吃！豆腐魚也一定要試一下！

04

牛肉火鍋

汕頭48小時，無論如何也要留一頓飯給

牛肉火鍋

——恰巧偶遇深圳胖友，一拍即合地約著去了一家山長水遠的

亮記牛肉

。

看看地圖快到澄海，

是真的遠。

新鮮牛肉掛在檔口、明碼標價，一樓多為一人吃著一缸牛肉粿條的街坊居民，二樓則是各種大小包間——簡易裝修，地板乾淨，走路不打滑——是合理的牛肉店裝修。

秒光11盤肉，雖然肉質沒有傳說中的“清甜”，但勝在不打招呼的情況下，

三花五花板筋胸口油，吊龍匙柄應有盡有

。

牛肉質素是肉眼可見的優秀，又正好有潮汕本地大佬操持——只見肥嫩嫩的

三花五花肥牛嫩肉

被輕輕灼過十幾秒，六雙手便蜂擁而至一搶而空。

是日最特別的，應該是學會了給新鮮黑色牛百葉“剝皮”——原來

牛百葉是可以脫衣服

的

。

又一個冷知識get√。

05

YYDS

那麼壓軸的答案終於揭曉。

如此奢華美妙的

蚌仔腎籽湯

，自然出自

YYDS 鄭師傅單車棚私房菜

。

確實沒有安排大餐，只不過就是在鄭師傅這裡隨便吃吃——

超奢華宵夜

豬腰板筋小象湯

超薄面衣的海參天婦羅（劃掉

雞蓉海參

1.67斤重的生醃特大膏蟹

油柑鮑魚燉老雞湯

驚為天人的

鹹黃皮梅子蒸馬友

蠔仔烙

是日最佳絕對是

鹹黃皮梅子蒸馬友魚

，馬友肥軟如toro，毫無腥氣；

油柑煲湯

也十分新奇——我甚至撈了幾顆甜油柑出來吃吃；

秋日天氣微微涼著，蚊蟲也已經基本消失，終於能安靜感受在單車棚裡吃飯的快樂。

開場之前還嚷嚷著加菜，結果一頓飯吃完，果然幾個人還是站了起來消食。。。。

總言而之啊

汕頭真好吃

玫香粿條面

07：00-20：30

汕頭市龍眼北路（附近的）玫瑰園

豐弟粿汁·半碗滷香

11：00-14：00 17：00-01：00

月季園26幢105號房

縱咖啡·Caffeine Zone

13：00-23：00

丹霞莊西區36號樓103號

Cafe on Warm（丹霞店）

08：00-22：00

丹霞莊西區36號樓1樓

新華阿龍

21：30-02：30

大北山一路與梅溪東路交叉口

亮記牛肉

09：30-01：00

新溪鎮北中北興路西北方向

鄭師傅單車棚私房菜

17：00-23：00

丹霞莊西區

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