柿子是一種很多朋友比較喜歡吃的食材，而柿子最常見的做法就是做成柿餅或者是直接吃。今天來跟大家分享一個柿子非常不一樣的做法，用柿子做出來的小麻花，這樣做出來的小麻花口感酥脆，越嚼越香，非常美味。而且這道小麻花的做法是特別簡單的，很快就能夠將它做出來，接下來咱們就一塊看一下小麻花具體的烹飪步驟吧。

【小麻花】

【烹飪食材】柿子，麵粉，食用油

【烹飪步驟】

1、下面要跟大家一起烹飪的美食是小麻花，這樣的小麻花吃起來口感酥脆，越嚼越香，非常美味，咱們一起來準備一下小麻花需要用到的烹飪食材吧，準備適量的柿子，可以準備2~3個，或者是稍微多一點，柿子的用量要跟麵粉成正比。接下來咱們再準備適量的麵粉，麵粉在200~300克左右，準備完麵粉之後再多準備一點食用油，因為咱們的麻花是需要用油炸的，而且最好要讓麻花漂浮在油中。食材就三種，柿子，麵粉和食用油，全部準備好了之後，接下來咱們就一塊開始小麻花的烹飪了。

2、取出咱們準備好的柿子，先將柿子放在清水中清洗乾淨，清洗完了之後將其控一下水分，將最外面的根蒂去掉，然後將它放到案板上，接下來用刀沿著根莖部位將其豎著切開，接下來再將柿子切成小塊，把切好的柿子小塊裝到一個盤中，然後放到一旁備用。

3、取出榨汁機，將柿子塊全部倒入到榨汁機中，加入適量的清水將柿子打成汁，然後咱們將柿子汁分次倒入麵粉中，一邊攪拌一邊倒入，這樣可以控制麵粉的乾溼情況。將麵粉攪拌成面絮狀就可以了。

4、等到面絮變得比較大了的時候，咱們向裡面加入適量的食用油，然後下手將其揉搓一下，揉搓成一個麵糰，然後咱們將麵糰放在案板上，案板要提前撒上乾麵粉，把油和麵團充分揉均勻，揉搓至麵糰表面光滑就可以了，咱們用擀麵杖將麵糰擀薄改成一個大餅狀。

5、餅子的厚度在0。5釐米左右，在麵餅上撒上乾麵粉，然後把麵餅像摺扇子一樣地折起來，大約折2~3下就可以了，然後咱們就像切面條一樣再將它切成寬度在0。5~1釐米左右的長條，接下來咱們將切好的長條整理散開，拎起麵條的兩頭捲成麻花狀，卷緊之後再一次擰兩下做成小麻花。

6、將所有的面劑按照同樣的方法做好之後，咱們就可以開始燒油了。鍋中多了加上一點食用油，開火加熱，油溫不要太高，咱們把小麻花一個一個放到鍋裡面，放的時候要慢一些，炸至小麻花浮起後，咱們再來用筷子攪動，看到麻花開始上色，微微變黃，而且已經開始變硬，這個時候差不多就已經熟了。熟了之後將其控油撈出。

【小貼士】

1、小麻花出鍋之後放到盤中放涼再吃。

2、在炸小麻花的時候，油溫和火候不要太大。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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