聖誕節必不可少的元素是什麼？

是一場大雪？還是一隻烤雞？

但對於我們這些小酒鬼來說，這些通通可以不要，只需來上一杯熱紅酒就可以了！

位於復興中路的禪林食品，看起來是個普通的小超市，但在情懷上，可是獨樹一幟的。

每逢聖誕前夕，老闆都會在店門口支起一個小鍋，裡面放點蘋果、橙子，再放點肉桂、丁香，煮起熱紅酒來。每每顧客從這裡經過，便會被這誘人的酒香所吸引。

“本身只是我個人的愛好，在店裡煮點小酒喝喝，後面有來店裡買東西的顧客說也想來一杯，那就大家一起喝吧。”老闆告訴小編，食品店是自己的主營業務，熱紅酒純粹是和喜好紅酒的朋友“眾樂樂”的方式，一起分享聖誕的氣息，讓冬日街頭更具一份溫暖。

對於顧客來說，能在繁華的街頭，喝一杯只要10元的熱紅酒，簡直是太太太划算了！一些周邊的商家還有白領，可都是店裡的老顧客，一出手可都是5杯起買。“小店開了很多年了，冬天一到，我們還會催著問什麼時候賣（紅酒）。”

將熱紅酒捧在掌心，奔放的果香交織著濃郁的酒香氣息趁熱喝上一口，捂手暖心。“味道正宗、價格優惠、很有儀式感……”正是這樣的好評價，今年，小店一下子在某紅書平臺上火了，帶來了很多流量，但也帶來了一些“煩惱”。

隨著慕名而來的顧客越來越多，老闆說小店的熱紅酒生意比超市生意還好，“原來是早上11點開始準備，11點45左右可以喝上第一鍋。”老闆表示，週末的時候，很多顧客專門過來買，實在是忙不過來，很多顧客來吃閉門羹也挺不好意思。幾經考慮後，只好暫停熱紅酒的售賣了。

雖然會有遺憾，但是大家可以來小店買瓶紅酒自己做啊。“其實做熱紅酒的方法很簡單，而且煮的酒也不用很貴，平價的也很好喝。”

在這間超市最裡頭，便藏著老闆的“心頭好”，喜歡的朋友可以讓老闆推薦哦！

制

作

方

法

1、先將一瓶普通且便宜的紅酒倒入煮鍋中

2、隨後將八角、桂皮、丁香、冰糖一起放入紅酒鍋內，小火煮20分鐘左右（期間切勿煮沸），之後過濾所有調料（不濾也可以）

3、如果喜歡水果味道濃一些的，可放入2~3片橙子和蘋果，小火煮大概5分鐘

TIPS：在整個熱紅酒的過程中，都要保持最小火力，千萬不要將紅酒煮沸騰了。加熱當然是要讓紅酒熱氣騰騰的，但一定不要加熱至沸騰，因為那樣會導致酒精揮發，也就沒有酒味了。如時間沒到就有煮沸的趨勢，可先離火，隔3—5分鐘，再加熱。

圖文丨木子

編輯丨木子

圖片為之前採訪圖，目前店內不售賣紅酒

本文為原創，未經許可不得轉載