酸，這一代年輕人的解壓藥
01.
這個世界變酸了
你發現下面兩幅圖的共同點了嗎？
我一直覺得，
一個時代視覺審美的流行和食物的風格總有些異曲同工之處
。
比如說上面兩張圖共同體現的：
“酸”
。
酸的流行，已經不僅僅是一種味道，更是一種視覺風格，在中文的世界中，它們共享一個字眼，如果換成英文，我們更可以看清兩者直接的分別和原貌：
嘴巴里的酸是sour
，是一種果酸和發酵的味道，而
眼睛裡的酸acid
，更有一種化學反應的刺激感。
精品咖啡的酸度、由黃皮和油柑唱主角的大行其道的高酸果茶、已顯露頭角的酸啤、還有被挖掘不久的新興海南火鍋糟粕醋……各種食材中的“酸”，被放大在網紅產品中，成為人們發在社交媒體上的驚歎號。
海南的糟粕醋和海鮮搭配出巧妙的爽感
而我們眼睛裡看到的“酸”，也不在少數。
這幾年大流行的“酸性設計”，還沒有成書論著，我們找到荷蘭創意機構G2K的藝術總監Rudmer van Hulzenz為酸性設計下的定義：“
挑戰傳統美感和慾望的定義是酸性設計的核心。另外，你不需要化學刺激就能看到它們的美。
”
2020年遭遇爭議的北京國際電影節海報就屬於酸性設計
02.
酸性設計，有點迷幻
酸性設計的流行其實是60年代迷幻搖滾文化和90年代銳舞派對流行的又一次返場。
60年代的酸在迷幻搖滾的土壤中誕生，由嬉皮士帶動的迷幻視覺和音樂風格，是一種在化學藥品刺激下的產物，這種風格在平克·弗洛伊德的專輯《The Dark Side of The Moon》封面上體現的淋漓盡致。封面元素上的迷幻、金屬等元素在2021年的海報中也處處可見。
平克·弗洛伊德的專輯《The Dark Side of The Moon》
這股潮流在90年代的“銳舞派對（Rave Party）”上又得到復興，X世代的年輕人在強烈的節奏和鐳射燈光下盡情跳舞，節拍和燈光製造出來的未來感和迷幻效果，比60年代的迷幻搖滾更沒心沒肺，沒有富有哲理的歌詞，只有年輕人想要搖擺的肉體。
90年代的“銳舞派對（Rave Party）
60年代到90年代間隔的那二十年，在90年代過去了二十年後，在21世紀20年代重回巔峰。
今年，上海愚園百貨公司也裝點上了酸性設計元素，成為網紅打卡點
我們可以在各種品牌的宣傳海報和電商頁面上發現酸性元素，高飽和度的顏色，和強烈的對比色搭配，再加上流體漸變和鐳射光譜，都直觀的展現一種迷幻感。
酸性設計的金屬和迷幻感，不僅有十足的未來視覺，還用霓虹和高飽和色打造出一種懷舊的反差，猶如視覺上的化學反應，尖銳的佔領視覺。
03.
酸酸相映
我們可以用很多詞彙來形容如今的“酸性設計”：
混亂、衝突、直白、懷舊、張力、尖銳、挑戰傳統
……如果你將酸性設計拆解，就會發現酸性設計和酸味食物的心有靈犀。
音樂帶來的興奮感與食物、性和其他有形獎勵帶來的愉悅感，均來自同一種大腦化學物質。
——《自然·神經科學》（Nature Neuroscience）
不管是sour還是acid，酸在本質上都是一種尖銳而張揚的感覺，食物裡的酸和海報上的迷幻，都是年輕人的一種自我表達。
過去潮流的復興不僅體現在視覺上，味道也一樣。酸啤，就是在精釀啤酒的熱潮中重新佔領年輕人的胃口。這種幾乎失傳的釀造方式，在如今不僅進入各大城市的精釀啤酒酒吧，還成為招牌的鎮店之寶。
牛啤堂的酸啤“帝都海鹽（Beijing GOSE Modern）”
，不僅獲得來比利時布魯塞爾國際啤酒挑戰賽金獎，也收到使用者熱捧，發酵的酸和海鹽的鹹構成GOSE啤酒的基礎味型，再加上香料和啤酒花，這種古老又小眾的啤酒用一種海浪和松林的滋味，柔和的闖入我們的餐桌。
牛啤堂的酸啤帝都海鹽（Beijing GOSE Modern）
只要在包裝或食物上有一點金屬、迷幻的味道，就很容易趕上網紅的大風。
鐳射和霓虹的搭配，更是為食物的酸和視覺的酸徹底融合到一起。
42 Coffee Brewers
的
鐳射咖啡杯
，是較早開始使用酸性設計元素的咖啡店之一，而這家店的名字42，則是出自《銀河系漫遊指南》裡的一句典故：““42”——生命、宇宙以及一切問題的答案。”科幻範兒的包裝和品牌核心合二為一，再加上咖啡裡跳躍的酸度，著實迷幻。
42 Coffee Brewers
除了線下，透明+金屬+酸性漸變色，這三種酸性設計元素在線上眾多精品咖啡的包裝上屢見不鮮。
少數派咖啡
為每一種咖啡豆創作的主圖，就是用鮮豔對比的色彩和流體漸變來塑造一種迷幻感，搭配上覆古的字型，這種視覺的刺激，和精品咖啡想要傳達的個性和明豔酸度合拍的恰如其分。
少數派咖啡
當你拿著一瓶鐳射包裝、巨酸無比的油柑茶時，那種激盪身心的刺激，可以讓你迅速的逃離現實，進入一個顫動之旅。
04.
混亂之後
“飲食可能是唯一一處這樣的道德領域：在這裡，給人帶來歡呼和喜悅的通常是符合倫理的選擇。”
——《動物、蔬菜、奇蹟》芭芭拉·金索爾弗（Barbara Kingsolver）
霓虹和未來感的喜茶
酸，彷彿是每隔二十年一代年輕人的解壓藥，60年代嬉皮士對於戰爭的焦慮和如今年輕人對於內卷的疲憊如出一轍，眼睛和胃口都需要強烈刺激，才能吸引這混亂的感官。酸的味道和視覺，靠著一種不同於傳統的混亂來製造迷幻感，用明快和未來對抗壓力，用懷舊和流變照顧自己。
當然，所有的風潮，都有過去的那一天，代表迷幻的顛覆的
酸
正當時，我們不如翻翻潮流史，預測下一個即將回歸的流行味覺會是誰。
圖by《銀河系漫遊指南》
互 動 福 利
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文 | 大龍勉
圖 | 作者供圖，部分來自網路