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馬上臨近新年，

相信很多人在家中總會準備一些年糕。

畢竟相對於傳統佳節來說，

適當吃一些年糕美味，

寓意著來年有節節高升之象。

其實相對於筆者來說，

平時吃年糕大多都是水煮，

即便是換些花樣，

吃的口味也是甜甜的味道。

而對於今天分享的這款年糕炒蛤蜊來說，

筆者特意把泰式風味的甜辣醬融入其中，

然後把年糕和蛤蜊這兩款食材做了一個簡單融合。

成品的風味不僅鮮辣又味美，

而且在菜色上面也是紅彤彤的，

彰顯著來年紅紅火火的氣氛以及寓意。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，

不妨來看看它是如何烹飪的吧，

還望喜歡。

【美食名稱】：年糕炒蛤蜊。

【準備原料】：條狀年糕180g，新鮮的蛤蜊300g，洋蔥半個，泰式甜辣醬三勺，番茄醬一勺，熟白芝麻五克，料酒2勺，蠔油一勺，生抽半勺，5克白砂糖，1g的鹽和雞精，蔥段少許。

第一步：首先把蛤蜊清洗乾淨，然後直接倒入350ml的沸水鍋中，煮至開殼後撈出備用。

第二步：鍋中加入適量的油，五成油溫先倒入切成絲的洋蔥翻炒出香味，然後先倒入年糕翻炒一分半鐘，再加入準備好的番茄醬和甜辣醬，適當翻炒一分鐘左右，往鍋中加入80ml左右的清水，攪拌幾下後開大火煮沸。

第三步：最後把焯過水的蛤蜊倒入其中，加入準備好的料酒，蠔油，生抽，白砂糖，鹽，雞精，繼續翻炒30秒後，先蓋上蓋用小火燜煮5分鐘，然後開蓋，大火收汁，撒上準備好的蔥段和白芝麻，繼續翻炒幾下，就可以出鍋品嚐了。

相對於今天這款美食來說，

您是不是感覺他的操作方法還算簡單呢？

如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，

不妨自己在家動手嘗試一下吧。

筆者相信您的家人也會非常愛吃哦。

那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福