其實到了冬天，是一年之中最難度過的時候，主要是氣候特別寒冷，但是熱量都被吸走了，空氣就特別乾燥，身體缺少大量營養和水分，如果家裡有孩子，不僅僅要操心孩子的胃口，還要補充大量的鈣質，這個時候就需要多喝鮮湯。到底冬天很多人只知道喝雞湯和肉湯，其實不如試試這款補鈣湯——紫菜蝦米粉絲湯，蝦米就是優質高鈣食材，搭配紫菜和雞蛋絲煮一鍋，湯汁更鮮，營養更全面，利於孩子的個頭增長。很多人還不會烹飪這款紫菜蝦米粉絲湯，不如趕緊看一下詳細的做法吧。冬天，多給孩子喝這湯， 簡單易學，暖身又滋補，補鈣正需要。

【紫菜蝦米粉絲湯的詳細做法】

食材準備：選購適量紫菜（大概50克左右，紫菜要特別乾燥，聞起來無異味），選購兩個龍口粉絲，蝦米40克，溫水少許，選購新鮮土雞蛋（雞蛋的外殼完整，雞蛋沒有散黃，一定選擇新鮮無變質的雞蛋），清水1000毫升，少許澱粉，白醋和料酒少許，豬油一勺，食鹽5克，胡椒粉6克，雞精3克，生薑兩片，其他。

烹飪小技巧：需要挑選好紫菜，蝦米和雞蛋，粉絲提前泡發好，掌握煎雞蛋皮的方法和煮這款湯品的步驟，難度較低。

步驟1：準備好食材備用，兩個土雞蛋都磕入空碗裡，蛋液用力攪散，調入一些澱粉和清水，加上白醋和料酒適量，撒上一些食鹽用於調味，迅速讓蛋液調配好。

步驟2：將紫菜切成小塊，兩個粉絲用溫水泡發，投涼水浸泡，將生薑切成絲，小蔥切成圈圈，備用。

步驟3：起鍋將鍋底燒熱，鍋底刷上一些食用油，蛋液均勻鋪在鍋底，受熱至蛋液凝固，翻面煎熟後出鍋，將雞蛋皮切成細絲。

步驟4：鍋中加上一勺豬油，加上蔥和薑絲炒一炒，倒入幾大碗清水，將湯汁大火煮開。

步驟5：分別放入一些雞蛋絲，加上蝦皮和紫菜，小火煮一會兒，大概煮2分鐘左右。

步驟6：最後丟入泡好的粉絲，煮一小會兒，加上少許食鹽調味，加上雞精少許，味極鮮少許，調入胡椒粉少許，將湯汁攪動一下，記得粉絲不要煮太長時間。

步驟7：最後滴入香油，撒上若干切好的蔥花，盛在一個湯碗之中，暖和和的紫菜蝦米粉絲湯就做好了。

小貼士：紫菜蝦米粉絲湯是一款營養補鈣湯，這湯的做法特別簡單，粉絲需要提前泡發，雞蛋液提前調配好，鍋底塗上食用油，雞蛋液鋪平小火慢慢煎熟，切成一些細絲。煮這湯需要用豬油，加上適量清水煮開，分別放入紫菜，蝦皮和雞蛋絲，做好放入粉絲調味，小火煮一會兒，點綴蔥花，滴入香油，出鍋。

你們有沒有學會這款紫菜蝦米粉絲湯的烹飪技巧呢？（所有圖片來自網路）