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尋味武漢:甲魚與黃骨魚雙絕!深藏天下第一茶市中

2021-12-27由 大武漢好吃佬舒懷 發表于 美食

尋味武漢:甲魚與黃骨魚雙絕!深藏天下第一茶市中

最近被“萬里茶道”刷屏,赤壁羊樓洞,堪稱磚茶之鄉。前幾年,一塊清朝老磚,曾經拍出了760萬的天價。

1863年,俄商在羊樓洞、羊樓司開設茶行。在武漢,則有順豐、新泰、阜昌、源泰四家財勢最大,為漢口“四大俄商洋行”。一塊磚茶,是引導西方進入湖北之“誘餌”,開了漢口近代化之先河。其實,俄國人的做派,其實是很土的,英美的資本主義有著很大區別,其目的就是為了茶,為了土地。

據報道,1876年度《關冊》江漢關部分,明確提到:“磚茶的製造幾乎全部是為了俄國市場。直到最近幾年,它是在漢口附近內地產茶地區在俄國人監督下製造的,地點是崇陽、羊樓洞和羊樓司。但是最近兩年內,有三個使用蒸汽機的製造廠已經遷移到漢口租界或其附近……俄國商人們顯然打算把他們在內地產茶地區所建的廠撤退到此間來。”

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圍繞茶,其實還有其他文章,也有其他的參與者。比如,共濟會漢口分會的外號叫做茶會,漢口一度是中國最大的茶葉貿易基地之一,有‘天下第一茶市““磚茶之都”之稱,包括共濟會的會員,很多是做茶葉生意的。

後來呢,特別是十月革命後,俄國改朝換代,蘇聯對華提高關稅壁壘,加上早先敗北的英國茶商進入印度半島與斯里蘭卡,萬里茶道自此衰退。

秋夜,我們一眾人在礄口茶市元銀甲,品嚐著甲魚燒羊排與羊肉燒江鱔,這兩樣魚羊鮮,談論著漢口茶市數百年之興衰,真是感慨萬千呢!(舒懷)

尋味武漢:甲魚與黃骨魚雙絕!深藏天下第一茶市中

蔡瀾先生上次來武漢的時候,在吃了旱蒸野生甲魚後,對我說:能吃到甲魚這樣的美味,是湖北人的福。所以 ,對於有吃甲魚的機會,我還是在意的。

昨天晚餐——元銀甲礄口茶市店。這家店是元銀甲新開的店,裝修是工業風。

尋味武漢:甲魚與黃骨魚雙絕!深藏天下第一茶市中

我們這些甲魚愛好者就是奔著甲魚來的,元銀甲的美味甲魚味道自然不錯,甲魚燒得湯濃肉醇,鱉腳入口即化,裙邊軟爛粘唇,可謂功到味成;

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口口酥,就是炸小野魚炒藕夾條,酥脆焦香,下酒恩物;

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寧夏灘羊燜黃骨魚,元銀版魚羊一鍋鮮,魚耙肉韌,帶皮的羊肉就是鮮;紅煨宜興野筍,吃口有韌性,是對口腔的挑逗;

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鮮菌燒藕丸,藕圓子外柔裡脆,別樣風味;

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砂鍋海鮮豆腐,多孔的豆腐飽嘗了天下第一鮮,其滋味可想而知。(姬圖米)

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